珍酒何谓“酒中珍品”

  “一杯珍酒，一声保重。”作为四大国宴白酒，贵州三大酱香品牌之一的“酒中珍品”贵州珍酒，其品牌和产品的影响力已跻身酱酒职业前列。

  珍酒产于我国酱香型白酒中心产区——遵义汇川，前身是创建于1975年的贵州茅台酒易地出产实验厂，是我国酒业一号工程；1985年，茅台酒易地出产实验判定成功；1986年，依据国务院原副总理方毅“酒中珍品”的题词正式命名为珍酒，成为仅有由党和国家领导人命名的白酒品牌；1988年，珍酒荣获国家质量奖优质奖，当选“53国优”，成为贵州三大酱香品牌，同年，经外交部礼宾司、经贸部外交司、人民大会堂办理局等单位将珍酒作为国宴用酒，与汾酒、茅台、五粮液成为四大国宴白酒。

  珍酒地点的汇川区有兴旺的地下水系，降雨和地表水在地下汇流成川，而汇川的地下河由于地形高，向西南流到五马河，再由五马河在茅台镇上游的双龙口流入赤水河，与茅台镇属同一水系。

  珍酒酿酒水源取自赤水河上游地下水，纯洁甘洌，不只水质优于地表水，还有硬度低、微量元素丰厚等特色。加之汇川地热资源足，温泉多，丰厚的地下水易蒸发到空中，晚上气候转凉，湿热空气遇冷易构成降雨，然后构成了湿度高、但温度适合的气候。这种共同的“遵义汇川小气候”非常有利于微生物成长集合，构成抱负的酿酒环境，为珍酒的好质量打下生态环境的好根底。

  “48年来，咱们从始至终坚持传统酱酒酿造工艺，一起，科研技术人员、酿酒师、国家评委不断帮忙珍酒研制，优化改善工艺，做好精细化办理，进步酒的质量，构成了珍酒共同的出产的根本工艺。珍酒产出后需经过长时间贮存，以及四个国家评委精心勾调、严厉把关，以确保珍酒的高质量。”贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军表明，“不只如此，咱们的现场办理也很严厉，例如公司立异推出‘四双鞋’办理制度，即职工上下班穿一双鞋、进车间后一双鞋、出车间一双鞋、上厕所一双鞋。”

  近年来，珍酒坚持扩产能与增质量偏重，拓商场与强品牌并重，走出了一条高质量、高速度开展之路。

  2018年，珍酒酿造技艺被发布为第四批市级非物质文化遗产；2019年珍酒提出了万吨优质酱酒的扩产方案，到2020年到达1万吨，2021年超2万吨，2022年投产3.5万吨，产能规划位列贵州省酱酒企业第三；接连多年当选“CCTV民族匠心品牌”。

  2015年—2022年，在被称为“酒中奥斯卡”的布鲁塞尔世界烈性酒大奖赛上，珍酒凭仗极高质量，8年十四度斩获金奖及以上奖项，其间“珍三十”更是取得赛事最高奖项——大金奖。2023年进入《我国500最具价值品牌》榜单，贵州珍酒以212.81亿元的品牌价值，连任榜单酱酒品牌第三名，同年，珍酒李渡集团在香港港交所成功上市，成为了港股白酒榜首股，我国酱香白酒的第二股。

  一起，还经过“体会式回厂游、沉溺式品鉴会、服务式营销网”三大营销抓手，聚集中心商场，进步花了钱的人产品和品牌的认同，创始了我国白酒营销新模式。

  未来，贵州珍酒将乘势续航，锚定“未来之珍”开展方针，在增产扩能、社会职责等方面继续发力。

  现在，珍酒正加快推进石子铺老厂区、赵家沟生态酿酒区、白岩沟珍酒庄园、清溪沟酿酒基地、茅台镇双龙村酿酒基地、茅台镇仁溪沟酿酒基地六大基地建造，并方案将白岩沟珍酒庄园打造成七星级“沉溺式”体会项目。

  “咱们会尽力经过中华美食的晋级，带动我国白酒的开展，做好‘美食之珍’，与更多新锐的、有潜力的、年青的艺术家、音乐人、文学家等加强协作，发掘年青人的艺术细胞，做好‘艺术之珍’。一起，将坚持六大ESG社会职责系统（助力村庄复兴、坚持绿色开展、倡议理性喝酒、饯别社会公益、努力产区建造、推进价值同享)，做好‘职责之珍’。‘十五五’期间，珍酒将构成酿酒10万吨、储酒40万吨的整体规划，估计新增工作岗位5万个，带动上下游工作30万人，努力打造成为我国村庄复兴标杆企业。”贵州珍酒酒业总经理郭亮表明。