1、大约从公元前1100年起，源自中亚高加索山脉的葡萄酒开端传到意大利、法国和西班牙这些后成为实在原产家乡的国家。咱们把这些具有悠长酿酒前史的传统葡萄酒出产国称作“旧国际国家”，也便是欧洲版图内的葡萄酒产区。
2、旧国际国家最重要的包括坐落欧洲的传统葡萄酒出产国，如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。它们大多坐落北纬2052度之间，具有非常合适酿酒葡萄栽培的自然条件。
冬暖夏凉、旱季集中于冬春而夏秋枯燥的气候以及优质的土壤等自然条件，让这些国家在葡萄酒栽培和酿制上占有先天的优势。从法国、意大利、西班牙三国葡萄酒年产量近乎占国际葡萄酒出产总量的60%便可见一斑。
3、工业革命今后，国际经济加快开展，迫使人们开端探究欧洲之外的广阔土地。
国际的探究活动在促进全国际的沟通与交融之时，也为葡萄酒的开展拓荒了另一番新天地。哥伦布发现新大陆之后，欧洲强国开端大举进行殖民扩张。
跟着殖民的扩张，欧洲新移民潮带到当地栽培的欧洲葡萄种类，传抵至南美洲，从而抵达了现在的美国、新西兰等地。葡萄酒产区一向蔓延到咱们所谓的“新国际国家”。
4、新国际国家以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。
的产区有美国的加州，其精华区为纳帕谷(Napa Valley)，该区所产的尖端Cabernet Sauvignon红酒 ，在两度美法尖端酒盲品对决中打败法国尖端酒，让美国酒因而而声名大噪。
还有凭仗结冰葡萄酿制的冰酒而闻名全球的加拿大以及源自法国罗讷河谷而在澳洲发扬光大的西哈葡萄酿制的澳洲葡萄酒等。
5、与旧国际产区比较，新国际产区出产国更赋有创新和冒险精力，肩负着以商场为导向的方针。
新国际酒庄是消费主义文明，大多轻松直白，果香在开瓶之际就浓重而汹涌。其实，在许多细节上都可以感受到新国际葡萄酒的新意，乃至可以在新国际葡萄酒的酒瓶上看到漫画和三维标签。再比方，国际商场不只有传统的玻璃瓶包装，还有新国际葡萄酒罐头包装和利乐包装的现象。
而关于精品葡萄酒，包装上的不同也开端有了一个新的趋势。曾经一般都是运用传统的软木塞，而渐渐的变多的酒商，尤其是新国际的酒商，开端选用螺旋塞。别的，选用有机栽培是新国际酒庄的一个趋势。
6、当然，这并不代表新国际产酒国是无规可循的。虽不像法国等欧洲国家从法律上对葡萄酒的等级进行区分，但新国际国家也有自己的分级准则。
比方美国，其在学习原产地概念的基础上，依据本国葡萄酒开展的实在的状况，拟定了契合本身需求的美国葡萄酒产地(AVA)准则。AVA产地准则，成功维护和标准了葡萄酒出产。需求阐明的是，尽管产业化在新国际也许是都会存在的一个现象，但这并不意味着悉数。
在一些的优质产区，各个酒庄对酿制流程和工艺上的要求乃至比旧国际还要严厉。比方在纳帕谷，选用人工采摘葡萄的酒庄就有许多，在榜首时间过滤掉欠好的葡萄，确保酿制的质量。
一起，由于纳帕谷在1986年就渐渐的变成了了美国榜首块农业维护区，因而它具有全国际葡萄酒产区范围内全严厉的土地运用和环境维护规矩。
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