依据国家标准分类，白酒现有12种香型，包含浓、酱、清、米四种根底香型，以及米香、凤香、老白干香、兼香、浓郁香、芝麻香、豉香、药香、特香八种衍生香型。市道首要白酒有清香型、浓香型和酱香型三种，其间清香型出产周期最短，出酒率最高；浓香型陈酿期1-3年，出酒率3成左右，酱酒出产周期长，属白酒职业中的重财物范畴，高温工艺使酱酒中的香气成分更丰厚，口感共同。2021年我国白酒商场规划超6千亿元，其间高端和次高端占比别离为15.8%和19.9%，全体继续提高，但中端商场规划现在仍以46.5%的市占率占有首要商场份额。
2022年我国白酒产值671.2万千升，同比2021年下降5.6%。2022年我国白酒职业完结出售的收益6626.5亿元，较2021年增加9.6%；完成赢利2201.7亿元，较2021年增加29.4%。2021年我国规划以上白酒企业仅965家，2022年削减两家仅为963家。2022年我国白酒进出口量别离为252.43万升和1635.7万升，别离较2021年下降32.2%和增加2.1%。
白酒职业商场会集度继续提高，马太效应加重，多个方面数据显现，我国白酒职业CR3、CR5由2017年的19.0%、22.9%提高至2022年上半年的34.1%、41.9%， “一超多强”竞赛格式更加明晰。贵州茅占鳌头，五粮液、洋河股份、泸州老窖等有突出贡献的公司业绩稳健。高端白酒职业格式更简略明晰，飞天茅台（茅台）、普五（五粮液）、国窖1573（泸州老窖）三分全国，茅台占有了将近一半商场。次高端、中低端白酒职业则百家争鸣，但全体商场会集表现为提高趋势。
。下一篇:白酒：背后的逻辑
