九月九，酿新酒。进入阴历九月，连日来，坐落赤水经济开发区的贵州贵粱酒业有限公司酿酒出产车间，工人轮流作业，润粮、摊晾、封窖……一派繁忙现象。
赤水市坐落赤水河中下流，酿酒前史悠远持久，始于唐代，精于明清，成于近代。仁怀习水赤水酿酒前史一脉相承，酿酒技法同源同宗。据赤水县志记载，20世纪80年代，公营赤水县酒厂年产“赤水老窖酒”近千吨、楠乡酒厂年产“楠乡大曲酒”超越1200吨。
赤水河优秀的水质、当地栽培的红缨子高粱、河谷千百年来构成的微生物种群、因地形而构成的气候特征状况等，造就了赤水酱酒共同的酱香口感。
在贵州君台厚酱酒业有限公司，正在建造的陶坛酒库、基酒储罐区项目稳步推动。据该公司副总经理佘兴坤介绍，2022年，公司斥资12亿，在赤水经开区酱香白酒园区建造中心厂区，现在一期工程现已投产，方案3年内建成贮存10万吨的酒库，全力打造“君台”和“万酱师”两个品牌。
贵州贵福酒业有限责任公司是赤水的一家老牌酒企，依托赤水河杰出的区位优势、自然资源和深沉的酒业开展气氛，以四渡赤水文明为布景，活跃打造“赤军渡”“贵福”系列白酒品牌。贵福酒业总经理周曦表明，未来五年，公司方案投入10亿元，将产能从建厂之初的200吨提高到10000吨，一起树立全国出售网络，力求实现年出售的收益10亿元。
酒旅交融的魂灵是文明，载体亦是文明。2022年11月，赤水丹霞旅行区被省文明和旅行厅评选为贵州省第一批十大酒旅交融景区，逐渐推动酒旅交融业态立异晋级和高水平质量的开展。旅行区与酱香白酒企业联合打造、展现和展销，提高景区酒旅交融气氛和体会感。
赤水市委、市政府环绕“高起点规划、全工业集合、大项目支撑”的开展思路，依照“一园二区”酱香型白酒工业布局（“一园”即赤水市酱香白酒工业园，“二区”即赤水经开区酱香白酒园区、东部片区酱香白酒园区），继续推动白酒及其配套的红粱栽培、包装材料、酒糟循环、污泥使用、仓储物流等工业链建造。现在，百年赤水、巴蜀液、丹霞、远明、酣客、贵粱、酱河等一批优强白酒企业入驻园区。到2025年，构成品牌引领、龙头带动、优势杰出、工业集聚为特征的贵州酱香型白酒工业重要产区。
在酱香白酒工业高质量开展路上，赤水市战略上做实做稳，继续用好“赤水河下流酱香白酒黄金产区”金字招牌。各大酒企秉持“匠人匠心产酱酒”理念，提质增效，将酱酒工业打造成区域经济重要支柱工业。
为营建杰出的营商环境，赤水市45个单位1806名工作人员按职业、按属地对区域6216家企业全掩盖包保，以“一中心两渠道三联动六系统”会集整合涉企资源，以“家”的服务理念，助力在赤企业高水平质量的开展，实在提高公司、商家的幸福感和满意度。（张浪）
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