现在主流上分为酱香、浓香、幽香等，不同的香型有啥不一样的差异呢?区分的根据又是什么?今日小编就带咱们探究一下!
这三种香型的不同大多数表现在酿制工艺、发酵容器、口味的不同。咱们详细来讲。
酱香型延用茅台镇酱酒传统的12987百年传承的出产的根本工艺，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三年库存，并高温制曲、高温堆积、高温蒸馏、天然发酵，完美诠释酱酒的高雅详尽、酒体浑厚、回味悠长、香味细腻的特色，做到杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。浓香型白酒选用循环往复的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物供给了杰出的栖息地，并着重百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖变成，贮存期为一年。而幽香型制酒工艺选用清蒸混入老六甑操作法，发酵期为8～10天。成品酒度62°。
酱香酒的香是酱香、焦香、糊香的复合香气。而浓香型白酒窖香浓郁，口味饱满，进口绵甜洁净，纯粹。幽香型白酒酒色清亮通明，口味特别净，幽香纯粹，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
尽管这三大香型白酒有不同的风格，但他们之间也有许多的联络，并没有一个清晰的鸿沟来区分他们。白酒本无凹凸之分，只需优质，都可以欣然接受。今日的内容就共享到这儿，期望有时机可以协助到咱们。
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