相传张弓酿酒的历史可以追溯至4000年以上，早在仅留存的曹家糟坊和张家酒号的基础上成立了地方国营宁陵县张弓酒厂。如您从宁陵丁固堆遗址、黄岗寺遗址发掘出的陶片、酒器也能够准确的看出，张弓酿酒的历史悠远长久有深厚的文化渊源。而在明清时期，张弓酿酒业已很兴盛，为民间赋予了浓郁的文化内涵。
在20世纪70年代，中国白酒度数大都在60度以上，难以出口到国外。为了让“中国白酒推向世界”，中国前总理提出了开发低度酒的构想。随后张弓、五粮液等企业率先开始了低度酒的研发。最终，在1973年，张弓利用低温过滤法，率先攻克了低度酒技术难关，度数降低后依然“低而不淡”、“低而不解”、“低而不浊”。这一佳酿既能满足那群消费的人的口感需求，又降低了酒精和有害于人体健康的物质对人的伤害，扩大了白酒的花钱的那群人，加速了国内白酒酿造工艺的提升，也为国家节约了粮食。
随着企业的发展和技术成果取得了革命性进步，张弓酒在中国首先使用一次性防伪包装专利技术，掀起了中国白酒防伪包装热潮。2003年，张弓酒业正式改制成为张弓酒业有限公司，开启了新的历程。
在全球酒业竞争日益激烈的时代，张弓酒业以核心技术为支撑，企业具有张弓酒厂优势的酿酒资源，如：“百年老窖”、“百年老缸”、“百年槐花林”、“中国低度白酒研发旧址”等不可再生，不可复制的酿酒优势资源。公司是张弓酒、皇封酒的龙兴之地，是中国白酒有名的公司。旗下拥有“皇封”、“老南厂”2大品牌。
总之，张弓酒业以低度酒技术领先世界，推动了中国白酒的产业升级，更是在多个领域取得了令人瞩目的成绩。我们期待，张弓酒业能够持续引领着中国白酒行业的发展，为中华民族的酒文化事业做出更加积极的贡献。
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