法国白兰地有两个闻名的产区，一个是干邑，一个是雅文邑。我喝过干邑白兰地人头马、轩尼诗、马爹利等，但雅文邑的白兰地仅仅闻其名，还从来就没喝过。
从材料上知道，雅文邑白兰地运用柱状蒸馏器蒸馏，它的年份规范系统跟干邑不太相同，有专门的雅文邑办理局进行有关方面的规范化办理。
2023年12月，深圳的Stanley中外合作企业咨询事务所的斯坦利先生来西安。他给我带来了一瓶雅文邑埃里克世家，相当于埃里克酒庄年份酒1982年，我才得有幸品味并感触到了雅文邑白兰地的魅力。
从色彩上看，这款雅文邑年份酒1982的色彩要比轩尼诗XO略浅一点，直接从瓶子外观就可以精确的看出它的色彩浅。倒在酒杯里色彩就更浅，相当于浅金黄色，而轩尼诗XO是琥珀色。
据斯坦利先生介绍雅文邑白兰地是不增加焦糖色的，而轩尼诗XO的酒标上标示了增加焦糖色。
在品味到香气口感的时分，我感触到了微弱的橡木桶香气，我对橡木桶储酒是有些经历的，曾经在酒厂的酒库里重复对比过十个年份橡木桶贮存的原酒，要是能到达这种橡木桶香气的酒龄，贮存时刻不会短。
有这么长时刻酒龄的酒，它本身的色彩就会构成这种金黄色。因而我觉得这款酒没有加焦糖色，它反映的是实在的橡木桶贮存后构成的色彩。
进口后的中味竟然有一点粮食的香气，有点像威士忌酒，由此我置疑酒或许是在陈存过威士忌的橡木桶里再陈化老熟过。后味能感到高雅的花果香气，空杯的花果香特别显着，还有一些水果糖的香气。
全体上它的香气浓郁、杂乱而且天然。比较之下，轩尼诗XO的香气要比它低得多。
两款酒的酒度也不相同，这款年份酒是49.8%vol，也便是50%vol了，轩尼诗才40%vol。
这款酒进口后口感也比较微弱，可是不算太影响，仅仅在吞咽之后嗓子略有一丝辣的感觉。全体感觉丰满、丰厚而且细腻。
轩尼诗XO的口感现已很细腻了，可是和这款雅文邑1982比较，轩尼诗的竟然显得粗糙，显着的感觉到有懈怠感。这种差异也很奇妙，要不是两款酒同时对比着品饮还真的难以感触到。
但或许发生这种口感的一个重要原因是酒精度不同，这款酒的酒精度近50%vol，比轩尼诗高了10%vol。在50%vol的烈性酒里这款酒的口感算是相对柔软的。
法国白兰地历来以丝绸般的顺滑著称，轩尼诗XO的喝感很好，在品味这款雅文邑1982前两口的时分，酒的进口比轩尼诗要微弱一些，可是喝开了之后，它下酒要比轩尼诗快的多，喝感非常顺利，不知不觉中我喝一份的轩尼诗，就要喝上三份的雅文邑1982。
我一次性饮用了约100毫升的雅文邑1982，便是我们俗称的二两酒，感觉饮用感舒适，身体发热，没有上头的感觉，略有微醺，第二天康复得很好，从身体饮用舒适感上来讲，是款很优异的酒。
定论：这款雅文邑埃里克年份酒1982要比轩尼诗XO好喝得许多。两者比较略微有点不公平，由于这款雅文邑的价格要比轩尼斯XO贵许多，但的确好喝许多。
关于这款酒的实践年份我现在还没有才能去点评，这是我喝的第一款雅文邑的年份酒，我没有雅文邑白兰地原酒的年份点评系统作为一个参照系，所以没办法依据感官的感触来判别它的实践贮存年份。
1982年蒸馏的酒到现在现已有40多年了，或许没这么强的力度，这是我的个人感觉。
之后查询关于雅文邑的文献才知道雅文邑白兰地年份是这样规则的：年份酒有必要至少陈酿十年，而且酒标上注明的是葡萄收成的年份，这儿1982是指葡萄收成的年份。
当年收成的葡萄是直接变成了葡萄酒后蒸馏贮存的，仍是变成葡萄酒贮存过一段时刻今后，再蒸馏入桶，酿酒的工艺流程都不太相同，这方面我没有具体的材料，今后再进一步深化了解。
这款酒的酒标后边的中文酒标上介绍，在法国有70%对品牌有极致寻求的顾客会首选年份酒作为他们的生日礼物，赠与亲朋好友之间。
1982年是我高中毕业的年纪，那时我还不知道国际上有白兰地，更不知道有白兰地年份酒了，这款酒对我来讲也是具有留念含义的。
。下一篇:白酒：背后的逻辑
