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贾街老酒坊的尽人皆知的山西汾酒，产自汾阳的杏花村，距今已经有4000多年的前史了。一种工业往往可以带动周边的经济，而同在汾阳的贾街，作为各种商号、营生的聚集地，酿酒作坊也自然是必不可少了。贾街上就有一间供游客观赏的酿酒坊，一向连续着古法酿酒的传统工艺。在这里可以正常的看到白酒的首要的组成原材料高粱，是怎么发酵成的酒醅，并变成美酒的悉数进程。存放在地下窖池的酒醅，在时刻和空气的效果下，淀粉分解成乙醇，摆放在甑桶中，加温使气体蒸馏出白酒，是连续了几千年的酿酒办法。传统的匠人靠手工吃饭，酒醅的怎么摆放，甑桶中的温度操控，蒸馏酒的时刻把控，都需求经历。每逢液态的酒蒸馏出来时，老酒坊都会酒香四溢，招引许多游客驻足观看，品味。在他们看来，贾街的老酒坊既是景点，又是商铺,既有亲自体会，又有文明传承。
山西省侨务办公室联合推出《晋观国际》融媒体工作室撰稿 / 张林江 修改 / 杨卫平 美编 / 李欣统筹 / 王琳 张林江监制 / 李晓琳 石怡松
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