酱香酒国标贵州“说了算”《酱香型白酒国家规范》发布区域规范废止

  金黔在线讯记者昨日从贵州省质量技能监督局了解到，贵州省拟定的《酱香型白酒国家规范》已由国家规范委正式对外发布，并于上月开端实施，原我省发布的贵州省区域规范《酱香型白酒》(DB52／526-2007)予以废止。

  据悉，我省是酱香型白酒主产区之一，现在有酱香型白酒出产企业200余家，包含享誉海内外的贵州茅台酒。2007年，我省即拟定贵州省区域规范《酱香型白酒》并实施，贵州省区域规范《酱香型白酒》在日臻完善的基础上，国家规范委决议以其为蓝本发布《酱香型白酒国家规范》，该规范对技能方面的要求、实验办法、查验规矩、标志、包装、运送和贮存等均有具体规则，发布实施今后有利于安稳和提高酱香型白酒的质量水平，提高顾客的认同感。

  据介绍，《规范》明确规则，酱香型白酒不得增加食用酒精及非白酒发酵出产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为质料，经传统固态法发酵制成，以保证酱香型白酒质量。《酱香型白酒国家规范》实施后，依据《中华人民共和国规范化法》、《区域规范管理办法》发布国家规范、行业规范之后区域规范即行废止的准则，我省发布的区域规范《酱香型白酒》废止。