茅台，是我国白酒界的翘楚，近年在国内真是一瓶难求。其声誉在名气和品质两方面都处于巅峰地位，坐实了白酒行业的龙头老大。但最近却传出了一些负面新闻，茅台女员工
很多网友看到茅台女员工“光脚踩曲”都感觉到诧异，茅台这样的大品牌还能做出这样的事？不过更多的是愤怒，直言：“这种方式酿的酒，白给我都不喝”！
不过，也有人说：“光脚踩曲是传统酿酒技术里的一道工序，几百年前就有了，别不懂就乱说。”
古代酿酒时就有制曲师将小麦破碎成粉末后与曲粉混合在一起，赤脚将原料踩成“中间高、四周低”的包状物。
而且光脚才能更加直观地感知曲块的气温变化，松软程度，以及曲块的紧实度，如果穿上鞋子，不仅把控不到位，还容易将鞋子上的塑胶味沾染到曲块上，影响白酒的口感。
踩曲可不是简简单单踩上去就完事，选择女员工是因为女性的体重更适合踩曲。女性的脚部适应高温的能力更强，汗液分泌也较少，这使得她们在高温环境下工作更能保证曲的质量。
而且女性一般都比男性细心，还更有耐心耐心，所以她们更适合从事这种需要专心、全身心投入的制曲工作。踩曲过程中需要保证粮食的充分发酵，以及维持曲的松紧度和湿度等条件，这些都需要细心和耐心的操作。
这点你们可以放心，像茅台这样的大酒厂质量卫生问题肯定过关，不会砸自己招牌。员工进车间之前还有2个步骤:
这些都是前期准备工作，而且后续酿酒还有高温蒸煮流程，在上达百摄氏度的温度下，细菌都会被蒸发，不会放过每一个。
像茅台这样重量级的酒企，每一步都会有自己的一番考量，所以说大家对茅台酒的质量和安全问题可以完全放心，可以根据自己的需求正常购买。毕竟有很多高端正式场合，茅台这样的高端酒是少不了。
不过合作宴请像茅台、五粮液这样的高端品牌可以闭眼入，但日常喝的口粮酒却成了不少酒友挑选的难题，不妨看看下面这2款酒，都是有品牌保障的亲民酒，平时喝恰到好处。
李兴发经过多年的研究和试验，成功地总结出了一套独特的酿造工艺，使得此酒具有独特的口感和品质。而且在酿造过程中严格复刻了茅台酒的生产技术，不过这款酒甚是平价，是李老专门为我们老百姓酿的酱香酒。
这款酒的酿造过程需要经过多次高温发酵、蒸馏和陈酿。在酿造过程中，严控了淀粉、蛋白质等物质的含量，保证了酒液的纯净和天然。此外，还采用了茅台镇特有的红缨子高粱作为原料，这种高粱有着非常丰富的支链淀粉和果胶，能够产生更多的香味物质。
此酒闻着具有浓郁的酱香味，入口后可以感觉到醇厚的口感和细腻的酒体。其酒液微黄透明，芳香优雅，茅酒焦糊香、甜果香和陈年老窖香在嘴里轮番出现，给味蕾极致的享受。
泸州老窖是我国浓香型白酒巨头之一，不过旗下也有很多适合我们老百姓喝的酒。就像这款酒就是它旗下专攻低端的品牌，价格亲民又有保障。
①全国重点文物保护单位——始建于公元1573年、连续使用至今、原址原貌保护完整的1573国宝窖池群。
②坚持使用的传统酿制技艺也在十几年前就位列国家非遗名录之中，成为被国家保护的老手艺。
产出的酒体无色晶莹，具有芬芳浓郁的香气，入口后可以感觉到酒体的柔和纯正、清冽甘爽，余味悠长。
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