白酒是我国特有的一种蒸馏酒,由淀粉或糖质原料发酵后经蒸馏而得。《中国居民膳食指南》中指出,高度酒所含能量很高,白酒绝大多数都是纯能量食物,不含其他营养素。无节制的饮酒,会对人体造成多种损害。然而,仍有酒企推出以“健康”为卖点的酒类产品,值得关注
近年来,酒企纷纷推出以“健康”为卖点的酒类产品。更有企业宣称自己品牌的白酒中含有抗癌物质。那么“健康白酒”是不是真的有益健康?饮酒究竟是好处多还是坏处多?民间流传的“大酒伤身,小酌怡情”的相关说法又有没有科学依据呢?经济日报记者就公众关注的这样一些问题采访了相关专家。
酒精本身就是公认的人类致癌物。根据世界卫生组织的估算,全球每死亡25人就有1人与饮酒有关
“白酒的主要成分是酒精和水,而酒精对于肝脏的损伤有目共睹,酒精本身就是公认的人类致癌物。尽管部分酒类产品宣称含有一些对健康有利的成分,但也远不足以抵消酒精带来的危害,因此所谓的健康白酒是不存在的。”科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯介绍,根据世界卫生组织的估算,全球每死亡25人就有1人与饮酒有关,已经有足够多的流行病学证据说明饮酒不利健康。
《中国居民膳食指南》中指出,高度酒所含能量很高,白酒绝大多数都是纯能量食物,不含其他营养素。无节制的饮酒,会导致食欲下降,食物摄入量减少,对人体造成多种损害。“酒精可以造成化学性肝损伤,初期通常表现为脂肪肝,进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化和肝癌。严重酗酒时,可导致广泛肝细胞坏死,甚至肝功能衰竭。”钟凯说。此前有研究表明,酒精的消耗量与肝癌的死亡率呈正相关,饮混合酒或烈性酒的危险度分别是不饮酒的7.41倍和6.5倍。
“在国家及行业的有关标准中,并没有健康白酒的说法。目前,部分厂家宣称健康白酒喝了有益健康,却并没有科学实验依据,消费者应谨慎对待。”瞭望智库饮食业研究员王先知和记者说。此前,某企业曾宣称自己生产的白酒中含有具有抗癌作用的物质地衣素,让我们消费者误以为该品牌白酒具有抗癌功效,值得格外关注。事实上,白酒中发现活性物质并不奇怪,随便取一些野草化验,也不难发现很多种活性成分。然而,要对人体健康产生功效,对相关成分提出量也有要求。众所周知,白酒中所含物质大部分是酒精,相比酒精来说,微量的活性成分并不能起到对人体的保健作用,因此,饮酒一定是坏处更多。
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