现在商场上很多人热衷于DIY自酿酒，感觉自己找人酿的白酒更香，更好喝。所以带着自己购买的资料，到“小作坊”来加工，可这样的酒喝了真的好吗？
记者今日从张家港商场监管局得悉，最近张家港商场监督管理局接到大众告发“南丰村一民宅内违规出产白酒”。收到头绪后，执法人员当即赶赴现场进行执法检查。
执法人员抵达该场所后发现，一百平米的房子大门紧锁，现场放有粗陋的加工设备、一些发酵的酒糟缸、半成品酒酒缸以及封装好但未贴任何标签的成品酒。
据开始查询，该白酒加工场所经营者并不是房主，该加工场所是其租借的乡民自建房。
经查验，该白酒加工场所未获得食物出产许可证，涉嫌无证出产。执法人员依法查封出产场所，扣押了酿酒质料、半成品酒、成品酒和出产设备，并对其成品酒进行抽样查验。
“我的酒是纯粮酿的，很多人找我加工购买，有什么样的问题吗？”老板反诘执法人员。
“老板，你这儿涉嫌无证出产，出产加工环境卫生不合格，酿制的酒没有通过出厂查验，就流入商场，质量很难确保，有极大的食物安全危险危险。”
执法人员提示警醒咱们，纯粮酿制的传统工艺白酒 纷歧定好。国家对白酒的出产是有严厉的规范的，假如不依照规范出产，白酒中的有些物质或许大幅超支，这是对身体十分有害的。
比方白酒中的糠醛，大多数来源于谷壳和糠麸等酿酒质料，因为糠醛沸点高，在蒸馏时不易逸散，只要去除酒头、酒尾，才干下降酒自身糠醛的含量，以去除或下降对人体的损害。糠醛的毒性相当于乙醇的83倍，毒性仅次于甲醛，临床症状有炙烤感、头晕、认识损失等。
。下一篇:白酒：背后的逻辑
