对107项研究的回顾分析得出结论：即使少量饮酒也会缩短人的寿命。这些研究着眼于饮酒怎么样影响人们在特定年龄的死亡风险。只有那些有严重缺陷的研究才会认为适度饮酒有益健康。
“人们需要对该行业近些年来流行的说法持怀疑态度。”加拿大维多利亚大学的Tim Stockwell说，“很显然，他们将其产品描绘成能帮你活得更久，而不会给你带来癌症的东西，这对他们很有好处。”
Stockwell说，尽管适度饮酒的风险很小，但人们应当被告知喝酒是没有好处的。“它可能没你做的其他事情危险，但重要的是让我们消费者知情。”他表示，“我认为要求生产者通过警告标签告知消费者风险很重要。”
理论上讲，检测酒精对人类影响的最佳方法是随机安排受试者从童年时便开始摄入或不摄入酒精，然后在他们的一生中持续监测健康与饮酒状况。由于没有办法进行这样的实验，研究人员只能询问人们的饮酒习惯，并在较短时间内追踪调查。
本世纪初，许多此类研究表明，饮酒与特定年龄死亡风险的关系呈现一条J形曲线，即少量饮酒者的死亡风险略低于不饮酒者，但喝多了会导致死亡风险急剧上升。
Stockwell说，他当时以为科学的结论已经尘埃落定。但从那之后，他和其他人发现，这些研究存在重大缺陷。
最主要的问题是这类研究通常不是将从未饮酒者与饮酒者作对比。相反，许多研究其实是将戒酒者和饮酒者作比较。Stockwell解释说，戒酒的人，特别是在晚年戒酒的人，往往存在健康问题，所以相比之下，适度饮酒者看似更健康。
Stockwell表示，一些研究声称是将从未饮酒者和当前饮酒者作对比，但它们对前者的定义实际上往往包括了偶尔饮酒者。
“在我们看来，绝大多数研究都没有处理这种潜在的偏差来源。”Stockwell说，“换句话说，人们已经试图消除这一些误差，但我们不认为他们的解决方法是恰当的。”
事实上，Stockwell团队发现，在107项研究中，只有6项充分处理了这些偏差来源，而且都没有得出适度饮酒能够降低死亡风险的结论。
Stockwell说：“这些高质量研究表明了一种线性关系。饮酒越多，患心脏病的风险就越高。尽管我们的研究着眼于全因死亡率，但这毫无疑问是根本原因之一。”
英国饮食协会的Duane Mellor表示，这项回顾性分析清晰地表明低质量研究更有可能得出饮酒有益的结论。
但Mellor指出，它并没考虑到适度饮酒的社交性功能。“当然，无酒精的社交会更健康，但与他人共度时光的好处可能仍然大于喝10或20毫升酒带来的风险。”他说。（冯雨晴）
。下一篇:白酒：背后的逻辑
