相关资料显示，目前我国白酒市场上高度白酒约占20%，中度白酒和低度白酒各占约40%。白酒度数大体上可大致分为52 度以上、40 度以上52 度以下、40 度以下三大系。38 度和52 度是白酒市场的主流度数，占据市场约九成份额，45 度白酒占据9.7%的份额。
纵观全国酒业，目前白酒产业主要形成4大板：川黔板块、苏鲁豫皖板块、华北板块和华中板块，并由此衍生出川酒、黔酒、皖酒、苏酒、鲁酒、豫酒、晋酒等。
在中国白酒行业，以四川泸州、宜宾、贵州仁怀茅台镇等为代表统称为“川黔板块”， 宜宾、怀仁、泸州三地相邻，这片方圆约5万平方公里三角地带，千百年来一直以盛产优质白酒而闻名，扛起了中国白酒的半壁江山，她已经具备了五粮液、茅台、泸州老窖等一批全世界独一无二的名酒品牌，拥有收藏丰富的酒文化博览馆、数百年历史的烤酒窖和藏酒洞、世界级的白酒酿酒大师和评酒专家，完全具备打造“中国白酒金三角”的条件。
五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。
五粮液集团有限公司的成名产品“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。
泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，1996年经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年5月入选首批“ 国家级非物质文化遗产名录”，成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒，1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖，1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表，是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。其泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在2006年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”。”，“泸州老酒坊”牌商标又于2008年获得国家“驰名商标”。自此，泸州老窖成为行业唯一拥有三枚中国驰名商标的企业。
贵州茅台酒股份有限公司位于黔北的赤水河畔的仁怀市茅台镇， 茅台酒闻名于世。茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。
苏鲁豫皖白酒板块的形成，是历史发展的必然选择。在区域发展中，单一企业打造个体的竞争优势正在慢慢地向打造区域共同性优势、寻求板块集群效应转变。同一板块的白酒企业存在着共存共荣的战略上的相同利益。近年来，相对“川黔板块”（又说“长江名酒板块”），以淮河流域为主体的“苏鲁豫皖板块”发展成为中国第二大名酒带，有业界称为“黄淮板块”或“黄淮名酒带”，该板块除拥有“洋河” 、“双沟”、“古井贡”、“宋河”、“宝丰”等多枚中国名酒外，还拥有一大批区域市场“黑马”：如苏酒中的“今世缘”等；皖酒中的“口子窖”、“金种子”、“高炉家”、“皖酒”、“迎驾贡”、“明光”等；鲁酒中的“泰山”、“兰陵”、“孔府家”、“景芝”、“扳倒井”、“古贝春”等；豫酒中的“张弓”、“仰韶”、“杜康”、“赊店”等。这一些品牌许多都是区域强势品牌，有的慢慢的开始走向全国市场。
双沟的成功亮点在于突破技术难关，开创中国现代白酒自由调兑的先河，对传统白酒的饮法进行革命，并与国际流行的生活方式接轨，具有独一无二的卖点。在营销模式上创立和推广了一种“360度深度协销法”，在品牌打造和经营上不惜投入物力、财力，成功推出“双沟珍宝坊”高端品牌，并在资本运作上实行买厂和租赁相结合的方式扩大了企业规模。
古井贡酒因悠久历史背景和文化、特殊地理环境和稀缺性品牌资源等，2003年4月被国家质检总局宣布实施原产地域产品保护。作为中国老八大名酒，古井贡尽管经过一些企业震荡，但品牌影响力依然坚挺，并很快经过调整走向健康轨道，2006年实现出售的收益9.2亿元，2007年上半年销售额达到5.6亿元。在工艺品质上，古井贡以“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特风格确立了自己在“黄淮板块”中“幽香淡雅”的重要领导地位。作为徽酒的代表，古井贡无疑是“黄淮板块”中不可忽视的重要“家族”之一。
2006年10月，苏鲁豫皖第三届白酒峰会在河南召开，宋河酒业股份有限公司董事长朱文臣的演讲《白酒的悖论》在此次峰会上给与会者留下了深刻印象。
宋河酒业始建于1968年。“宋河粮液”在1989年第五届全国名酒评比中荣膺“中国名酒”称号；2005年，宋河成为“豫酒板块”中第一个获准使用国家纯粮固态发酵白酒认证标志企业；2006年宋河销售达亿。在河南白酒行业中无可争议地成为领头羊。宋河聘请著名影星张丰毅作为产品形象代言人，以“分享宋河，共赢天下”的理念拉开征战全国市场的帷幕。目前，也成为“黄淮板块”竞争力很强的重要“家族”之一。
鲁酒排头兵。厂商结成“生命共同体”，连续10年演绎中国白酒“广东现象”，成为不可复制的经典案例。
作为鲁酒“四大家族”之一，泰山2006年完成6.25亿销售额，2007年将超过8个亿，正以迅猛势头向10亿大坎迈进。泰山的成功在于创造了一种不可复制的“泰山模式”以资本为杠杆，以文化为纽带，以区域样板市场为基地，十年如一日结成厂商生命共同体，共同运作市场。泰山的成功还在于品牌文化上先天赋予的成功基因，“泰山文化”是中国“平安文化”、“福愿文化”的象征。迎合了人们的心理需求。目前，泰山推出一款“五岳独尊”，欲打造鲁酒第一枚高端品牌。
● 华北区域白酒消费强于制造，河北省与北京、天津共同构成的“京津冀经济区”拥有1.2 亿庞大的花钱的那群人，酒类消费量占全国总量的12%，是全国酒类重要消费大区，也是白酒品牌必争之地。由于区域内各省市地理条件和经济条件差异巨大，华北酒市缺乏共性。但总体来说，竞争品牌可大致分为三类：地产酒，以津酒、板城烧锅酒、御河老窖、道光廿五等为代表的本地酒，有政府的支持和本地消费者的情感支持；品牌型，以金剑南系列、泸州老窖系列为代表的全国知名品牌，拥有全国知名品牌身份和成熟市场经营模式；外地酒，以黑土地、白杨酒为代表的外地酒，生产规模有限，但销售较为灵活。这三类产品是该市场的主力，竞争较为激烈。
华中区域市场最重要的包含湖北、湖南、江西三省，属于东部沿海市场向内陆的延伸部分。
● 从湖北的主要市场来看，湖北不仅是白酒消费大省，也是生产大省，白酒正在成为全省重点打造的支柱产业之一。湖北省白酒生产集中在宜昌、荆州、襄樊等地区，稻花香、白云边、枝江大曲等的白酒产量占全省的70%以上，而白酒消费则以武汉市场为主，四川、贵州等地知名白酒不断抢占湖北白酒市场。近几年湖北白酒产业发展迅速，湖北白酒“走出去”战略取得明显成绩，白云边在江西、河南等地取得销售佳绩，省外销售首次突破亿元。枝江酒业借助央视等宣传渠道，成功打向全国市场，在安徽、江苏等地落地开花。稻花香则很早就开拓了广东市场，在当地占据一席之地。
● 众所周知，湖南是国内著名的白酒消费大省，年销售额约300多亿元，处于全国的前列，近年来湖南白酒市场的发展引起了各方的关注，被外界誉为“湖南效应”。一时间外地白酒纷纷进军湖湘大地，川酒、鄂酒全线压境，贵酒、苏酒联合进军，陕西的西凤酒、山西的汾酒、河南的宋河等则是单兵突进。湖南的白酒市场成了外来品牌的天下，本地品牌在外来品牌广告的轰炸下，纷纷退居二线，处于被外来品牌瓜分的状态中高档白酒市场上泸州老窖系列新产品处于领导地位，但竞争比较激烈，浏阳河50年酒(简装)仅是单兵突进，不论是市场影响力还是销量目前还比较小;中低档白酒市场上也是基本被泸州老窖系列新产品和皖酒瓜分，此价位市场上能够正常的看到浏阳河酒的身影，但是鄂酒、皖酒正在全线进军。小瓶装的市场占有率不容小视，此市场已被酒中酒霸和邵阳老酒牢牢地把控，湘酒身影模糊不清。总体而言，在湖南市场的白酒主销渠道上，湘酒的地位和市场占有率已经被外来品牌蚕食的所剩无几。
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