杨嘉谷，宗族代代中医，出任国际姓氏安排联盟主席、中华杨氏总会会长、我国嘉谷国际出资集团董事长、云南嘉谷中医馆公司董事长、嘉谷摄生馆董事长、国际中医研究院院长、我国管理科研究院客座教授、云南嘉谷新能源集团公司董事长等。
杨嘉谷传承的这项技艺是白族杨氏创造并一向代代传承的制曲酿酒办法。使用精选的123味中草药的性味及对微生物发酵的操控，经过蒸、炒、生、酵、酿等过程，酿造出不同味和特性的酒，对应不同的时节、不同的人身差异和不同问题等美酒，调养人的身心灵，防备，健旺体魄。
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