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发布时间：2023-12-04
时，酿酒工程专业怎么样、首要学什么、作业出路好吗等是广阔考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是大学生必备网为我们理的酿酒工程专业介绍、首要课程、培育目标、作业出路等信息，期望对我们有所协助。
本专业是以化学、生物学和工程学为根底，研讨现代优质葡萄酒酿制工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性归纳学科。它是生物工程、食物科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和归纳表现，其根本任务是以优质酿酒葡萄为质料，使用现代食物生物工程的先进理论和高新技术，酿制具特定文明内在和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并经过先进营销理念和典雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒出产外，还扩展到鉴赏艺术、办理营销、文明推行、食物养分、医药保健、质量操控、工程设计等许多范畴，在生物工程、食物科学与养分和文明艺术等范畴中的效果更加重要。
剖析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄种类学和培育学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿制学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园想象与管理、食物养分与卫生学、有用企业管理学、商场营销学等；
旨正在以现代农业产业化运营为理念，环抱专用酿酒葡萄培育与栽培、葡萄酒酿制和品鉴、企业管理和商场营销等为要点，拔擢能操控现代酿酒葡萄栽培技术和原理、优秀葡萄酒酿制艺术和科学、葡萄酒品鉴与赏识、葡萄酒厂规划和想象、企业管理和产品营销理论和技术以及新技术研究、新产品开发的高档工程技术和管理人才。
本专业培育具有酿酒专业方面技术常识和才能，具有必定的数据剖析处理，根底实验室操作技术，工程与机械常识，微生物根底常识与技术，食物化学与剖析查验，企业运营与经济剖析等根本才能。
本专业的开展的潜在才能很大，毕业生可在酿酒科学与工程范畴内从事教育、科学研讨与开发、出产办理、查验、产品营销与技术服务等作业，也能够考研或出国深造。
