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发布时间：2023-12-23
汾酒作为四大名酒之一，具有陈旧的前史，汾酒姓名发生的详细时刻无从考证，不过可确知的是，迟至明初便已运用汾酒作为此种清香型蒸馏酒的正式称谓。汾酒早在明清之际大盛。并在1915年取得巴拿马万国饱览会一等优胜金质奖章，1918年获中货饱览会金质奖，1922年参与南洋劝业会赛获一等奖，1934年获山东国货陈列馆特等金奖，1935年、1936年连任全国铁路沿线出产货物品饱览会特等金奖，在1952年的第一届全国评酒会上当选四大白酒（亦为八大名酒之一），并在今后的二三四五届全国评酒会上均取得名酒称谓。1992年获法国巴黎世界名优酒展评会特别金奖。
古井亭牌、长城牌、汾牌、老白汾牌汾酒均是山西省汾阳县杏花村汾酒厂的产品。1952年第一届全国评酒会上荣获八大名酒之一,连任全国第二、三、四、五届评酒会国家名酒称谓,并荣获金质奖章,1992年获法国巴黎世界名优酒展评会特别金奖。
前不久，首届京东超级拍卖节上，一瓶1927年出口到美国的永利威汾酒，拍出了864万的天价。永利威汾酒是作为出口商品远销美国的，由于瓶子里的汾酒曾于1915年在美国旧金山荣获巴拿马万国饱览会最高奖——甲等大奖章，因而取得了很好的销量，更展现了我国质量。
汾酒产于山西省境内吕梁山东岳，其产地在前史上一向集中于山西省汾阳县杏花村。作为我国白酒类的名酒，山西汾酒可以说是我国前史上最早的名酒。
其产品于1915年国货饱览会上获二等奖,同年在美国旧金山巴拿马万国饱览会上获甲等大奖章。
1928年工商部中货饱览会上获一等、二等奖。自此扬名国外,成为世界上著名酒品之一。
1951年在原杏花村酒坊基础上建成“杏花村汾酒厂”,今后逐年扩建,成为国内尖端规划的白酒厂之一。
1、水是做酒的重要条件之一，汾酒得益于杏花村共同的地下水资源。有人曾用相同的质料，工艺流程、酿制师傅在另一个当地测验酿酒，成果做出的酒滋味离杏花村汾酒相差甚远。
2、汾酒选用清蒸发酵法，酿制汾酒的质料有高粱、大麦、豌豆、水等。酿酒进程通过破坏、润糁、清蒸糊化、冷散加曲、地缸发酵（一般为28天）、蒸馏等六道工艺。其间每一道工艺都需求技艺精深的酿酒师傅认真完成。
蒸汽冷却后所得液体经酒管流出，掐去头段和尾段，中止流出的液体叫头茬汾酒，此刻酒精度数高达七十五度以上。为了充沛的运用质料，入缸再次加曲发酵，流出的酒叫二茬。大茬二茬寄存三年后，再通过特别的份额勾兑才干作为制品出厂。
汾酒作为四大名酒之一，具有陈旧的前史，汾酒姓名发生的详细时刻无从考证，不过可确知的是，迟至明初便已运用汾酒作为此种清香型蒸馏酒的正式称谓。汾酒早在明清之际大盛。并在1915年取得巴拿马万国饱览会一等优胜金质奖章，1918年获中货饱览会金质奖，1922年参与南洋劝业会赛获一等奖，1934年获山东国货陈列馆特等金奖，1935年、1936年连任全国铁路沿线出产货物品饱览会特等金奖，在1952年的第一届全国评酒会上当选四大白酒（亦为八大名酒之一），并在今后的二三四五届全国评酒会上均取得名酒称谓。1992年获法国巴黎世界名优酒展评会特别金奖。
古井亭牌、长城牌、汾牌、老白汾牌汾酒均是山西省汾阳县杏花村汾酒厂的产品。1952年第一届全国评酒会上荣获八大名酒之一,连任全国第二、三、四、五届评酒会国家名酒称谓,并荣获金质奖章,1992年获法国巴黎世界名优酒展评会特别金奖。
前不久，首届京东超级拍卖节上，一瓶1927年出口到美国的永利威汾酒，拍出了864万的天价。永利威汾酒是作为出口商品远销美国的，由于瓶子里的汾酒曾于1915年在美国旧金山荣获巴拿马万国饱览会最高奖——甲等大奖章，因而取得了很好的销量，更展现了我国质量。
汾酒产于山西省境内吕梁山东岳，其产地在前史上一向集中于山西省汾阳县杏花村。作为我国白酒类的名酒，山西汾酒可以说是我国前史上最早的名酒。
其产品于1915年国货饱览会上获二等奖,同年在美国旧金山巴拿马万国饱览会上获甲等大奖章。
1928年工商部中货饱览会上获一等、二等奖。自此扬名国外,成为世界上著名酒品之一。
1951年在原杏花村酒坊基础上建成“杏花村汾酒厂”,今后逐年扩建,成为国内尖端规划的白酒厂之一。
1、水是做酒的重要条件之一，汾酒得益于杏花村共同的地下水资源。有人曾用相同的质料，工艺流程、酿制师傅在另一个当地测验酿酒，成果做出的酒滋味离杏花村汾酒相差甚远。
2、汾酒选用清蒸发酵法，酿制汾酒的质料有高粱、大麦、豌豆、水等。酿酒进程通过破坏、润糁、清蒸糊化、冷散加曲、地缸发酵（一般为28天）、蒸馏等六道工艺。其间每一道工艺都需求技艺精深的酿酒师傅认真完成。
蒸汽冷却后所得液体经酒管流出，掐去头段和尾段，中止流出的液体叫头茬汾酒，此刻酒精度数高达七十五度以上。为了充沛的运用质料，入缸再次加曲发酵，流出的酒叫二茬。大茬二茬寄存三年后，再通过特别的份额勾兑才干作为制品出厂。
