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发布时间：2024-03-07
酱香酒前史悠远持久，以一起的口感风味备受人们的喜欢与追捧。但在酱酒热潮下，白酒乱象层出不穷，不良商家以次充好，让许多顾客上当受骗，掉入消费圈套，有苦难言。当今鱼龙混杂的酱香酒商场，令顾客深受其扰，也让百年名匠酒厂厂长王运雄为之所痛。
2007年，王运雄从部队退役后，子承父业，承继了宗族酿酒基业，正式投身于酿酒工作。在酿制上，他勤学苦练、精雕细镂，以耐性、专心谨记大曲坤沙工艺的165个工序和30道环节，不减一道、不退一分。在乱象丛生的酱酒范畴辛勤耕耘了十几年，一直一马当先，据守质量底线年，王运雄出任百年名匠酒厂厂长一职，兼任总工程师、总酿酒师等职务，活跃做出呼应政府和酒协召唤，一起假冒伪劣酒水产品，坚决不出产、不出售任何的假酒、劣酒。在王运雄的带领下，百年名匠坚持职业自律，提质增效，将工匠精力融入到产品出产的每个环节，保证每一滴酒都是高品质好酱酒。明显，王运雄的这份据守得到了顾客的必定，据不少顾客泄漏：“在集会场合，百年名匠酒早已成为首选的酱酒品牌之一”。
2023年，王运雄以酱酒为主骨，以文明为羽翼，使用业余时间经过丰厚的媒体方式、广泛的传达途径开班授课，进行了一场又一场具有推翻含义的拨乱兴治。课上王运雄不光为全国顾客解读酱香酒职业最新动态与基础常识，活跃推行白酒品鉴教育常识，教会我们怎么知道、区分、品鉴和调制酱香酒；还系统科学的教学了正宗大曲酱香酒的出产的根本工艺特性、特色、科学机理等内容，并无私共享了自己十几年的堆集和酿酒经历……王运雄用实际行动为酱香酒职业拨乱反正。
现在，王运雄仍奔走在酒厂酿酒、开班授课的双战线上，尽自己最大的尽力报答社会、反哺职业、回馈顾客，这也将是他用一生来饯别的职责与寻求。
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