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发布时间：2024-10-29
在 1965 年之前，我国的白酒是没有香型区别的。建国后不久，酿酒工业还处在整理康复的阶段，其时酒类的出产由国家专卖局来办理，1952 年的的第一届评酒会就是在这样的布景下展开的。这一次评酒条件比较差，评选基本是根据商场出售＋化验目标来选，这一届茅台夺冠。
第一届评酒会选出了包含白酒、黄酒、葡萄酒 3 大种酒的 8 个名优品牌，在全国引起了极大轰动，酒职业开端迎来大开展时期。第一届：1952年在北京举办，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
所以，在 1963 年青工业部在北京召开了第二届全国评酒会。这是一次真实意义上的全国酒类盛会，各省，市、自治区都通过层层选拔，精挑细选奉上自己的招牌酒，以求在评酒大会上一展风采。全国 27 个省、市、自治区共引荐了 196 种酒，包含白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大类。
第二届：1963年在北京举办，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
可是这样一个时间段，因为对白酒的香型并没清晰的区别，一切的白酒都混在一同盲品，评委按酒的色、香、味、百分制打分写评语，一轮轮筛选最终决出优胜。这种情况下，香气浓的酒占优势，而香气较弱的幽香、酱香型白酒得分较低，所以选出来的白酒八大名酒，浓香占了四个，酱香（茅台）、凤香（西凤）、幽香（汾酒）、董香（董酒）各占一个。浓香里拔得头筹的是五粮液。
第三届：1979年在大连举办，共评出八种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。
在后期的时间里，依照地域，依照工艺，依照口感总共点评了12种香型酒。第四届：1984年在太原举办，共评出十三种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
第五届：1989年在合肥举办，共评出十七种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。
有的酒企开展出了双品牌，比方泸州老窖2001年推出“国窖1573”，而同年的沱牌曲酒做出了“舍得酒”，也有一些酒企逐步式微衰败，被其他酒企并购。比方双沟大曲2011年被洋河酒业收买、黄鹤楼2016年被古井贡酒收买、全兴酒厂分化出全兴大曲和水井坊，全兴大曲于2011年被上海市糖业烟酒有限公司控股，水井坊被帝亚吉欧控股。武陵酒2012年被联想全资并购。2019年4月份，宋河酒业因债款等问题，账户被冻住，命运不知道。
名优酒称谓不是免死金牌，“优胜劣汰、适者生存”始终是讲得通的。我是茅乡匠人，传承酱酒工艺，宣扬喝酒文明，让酱酒飘香国际！个人：Choge_2020回来搜狐，检查更加多
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