分类：产品中心
点击数：38
发布时间：2023-11-12
通州，现为北京市的一个区，北京的行政副中心。东汉时称为潞县，元时改为通州，民国时改为通县，1997年建立通州区。通州是京杭大运河入京的码头，前史上是重要的白酒产区，惋惜近年白酒现已停产，假如不再康复白酒出产的话，未来的人们或许就不会再知道通州出产白酒的往事。本文作者陈学增先生是北京通州的一位白酒保藏家，曾任北京市通州制酒厂运营厂长兼出售公司司理，后通州制酒厂停办，陈学增先生转而潜心于白酒保藏并开端研讨通州白酒前史。一文，本文为该作节选，目的经过通州曾有的酒种类一窥通州酒曩昔的光辉，或能为通州白酒留下雪泥鸿爪的依据。
清朝乾隆48年高天凤编《通州志》“风土特产货之属”卷记载：“酒有黄、烧二种。竹叶青，州所酿酒名。”
清光绪5年版《通州志》卷之九“风土特产”也记载：“酒有黄烧二种，竹叶青，州所酿酒名。”阐明清朝中期通州就曾出产过竹叶青酒，其时也出产二锅头酒，不知道为啥后来通州的竹叶青没有了，风趣的是山西的二锅头后来也没有了，不知其时是否也有专利制度或许商标权什么的，有待进一步考证。
清代小说《镜花缘》中介绍了几十种清代酒品，《镜花缘》系清代大兴人李汝珍所著，所记载七十种名酒中的直隶东路酒即为通州区域所产。
1979年—1980年北京酿酒总厂出品的《北京酿酒》中，介绍了通州老窖、向阳牌二锅头、潞泉酒、永乐醇酿、永乐白酒等酒，其间，通县制酒厂出品的通州老窖荣获了1978年—1979年市优质奖，排在了第一位。
1986年北京糖业烟酒公司出书的《北京酒》中，王书田先生介绍明清两代都在北京设有御酒作坊，专为宫殿酿酒，种类极繁复，有“珍珠红”“竹叶青”等，一起说到北京民间酿酒中的“通州竹叶青”“张家湾之湾酒”“马驹桥之烧锅的烧酒”，该书还介绍了通县制酒厂出产的通州老窖、通州佳酿、双曲、府酿酒、健胃补酒、向阳牌（早已改为通州牌）二锅头酒及永乐店酿酒厂所出产的醇酿曲酒、特制醇酒、陈年醇酿、京乐牌二锅头号。
《北平习俗类征·饮食》第228页记载：“京兆人之饮料：酒，通县竹叶青”；1943年张江裁著《中国史绩风土丛书·燕市商标孴（ni）录》中有“三字牌幌：竹叶青”的记载，充分证明其时通州的竹叶青风行一时。
据《大兴府志》记载，元代通州（其时归大兴府辖制）产酒名“醉流霞”。解放后大兴酒厂拷贝五粮液工艺，自行开发一种浓香型酒，检查府志后起名“醉流霞酒”，其名沿用至今。
别的，闻名的同仁堂虎骨酒、国公酒等均在通州出产，现在，工商局注册的“同泉涌”酒厂便是通州制酒厂与同仁堂药酒厂协作但未能成功而留下的重要财物，也是通州酒业发展过程的一个见证。
