分类：白酒
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发布时间：2024-01-18
在宁远县农村地区，许多当地都有春节酿酒的风俗，冷水镇许家村就有酿制“玉米酒”的传统，一桶桶自家酿制的“玉米酒”，也酿出了浓浓的新年味。
“喝酒的人以为这个酒是特别香浓有滋味，许多镇、县城不酿酒的人下乡到咱们这里来买，一斤是三块五到四块左右。”乡民许显成开心肠说。
每年岁除前的一个月，乡民就会连续开端酿酒。“玉米酒”主要以玉米为主。100斤玉米磨碎，辅以50斤大米，在锅里煮熟，冷却今后配上适量的特制酒曲，两三个小时今后开端发酵，到20天至25天今后，就能开端蒸酒了。一阵酒要换3锅水，到第三锅的时分，也便是质量最好的酒。
一杯“玉米酒”，让一家人欢聚一堂，在浑厚的酒香中回味曩昔一年的勤劳收成，一起也想象来年的美好生活。
