分类：白酒
点击数：90
发布时间：2024-02-03
湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪将热火朝天的酒糟撒在发酵的包谷堆上（1月5日摄）。新春佳节接近，在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，用土家族传统办法酿制“包谷酒”的作坊正日夜赶工，酿制包谷美酒以备乡镇和村庄居民春节之需。 土家包谷酒是以当地盛产的包谷（玉米）为首要的组成原材料，选用清甜山泉水酿制而成的酒，流行于土家族、苗族等少数民族地区，是当地大众春节过节、走亲访友、朋友集会时饮用的传统饮品。新华社发（宋文 摄）
1月13日，湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪将发酵后的包谷放进酒甑，密封后加温蒸出酒液。新华社发（宋文 摄）
1月13日，在湖北省宣恩县珠山镇一传统酿酒作坊，酿酒师将还冒着热气的酒转入酒缸寄存。新华社发（宋文 摄）
湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪从酒甑里舀出酒糟（1月5日摄）。新华社发（宋文 摄）
1月13日，湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪在发酵的包谷堆上撒谷壳，以坚持发酵温度。新华社发（宋文 摄）
1月13日，湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪对已放入包谷的酒甑进行密封。新华社发（宋文 摄）
1月13日，当地大众在湖北省宣恩县珠山镇一酿酒作坊购买包谷酒。新华社发（宋文 摄）
1月13日，湖北省宣恩县珠山镇酿酒师杨德彪对刚出甑的包谷进行冷却处理。新华社发（宋文 摄）
上一篇:看望青海青稞酒古法酿制技艺
