分类：白酒
点击数：41
发布时间：2024-06-09
纯度达到99.99%的金箔或可当作白酒的食品添加剂，卫计委近日放出的大招让人联想到古代文学作品中的吞金情节。当然，所谓金箔酒只是用特殊工艺加入微量的金箔碎屑，日本、东南亚等地均盛行“食金之风”，但考虑到黄金属于重金属，化学性质稳定，在酒中并不会被溶解……口感真的更好吗？
卫计委官网近日发函称拟批准金箔为食品添加剂新品种，就此征求意见。函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。至于添加金箔的好处函件只字未提。对此，行业协会和专家的态度并不积极，而营养学专家对此表示目前已确定人体必要元素有20多种，但肯定不包括金。
何为金箔酒？新闻媒体报道指出，南京中国金箔艺术馆里有一种价值不菲的高档白酒在销售，这种白酒加入真金打压而成的金箔，叫做“金箔酒”，一套礼盒3999元，厂家打出了“常饮金箔 酒定会让您精力充沛、心旷神怡”的广告。此外公司还有金箔菜、金箔鸭，金箔化妆品。
上述这一些产品上并未有保健品的标识，如果卫计委拟批准白酒中添加金箔的意见稿通过，金箔酒将在国内内获得合法地位。据《京华时报》报道，卫计委征求意见稿即便通过，那么500克装白酒添加金箔量最多0.01克，一瓶白酒新增黄金原料成本不过2元多钱。以下是《京华时报》的详细报道：
记者昨天注意到，国家卫计委官网近日刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，函件称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见，时间截止到2月20日。
该函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产的基本工艺上，函件中提到，将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。
“协会方面刚刚收到这份征求意见函。”中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇昨天接受记者正常采访时表示，“但是我还没想明白，白酒中添加金箔能有啥作业。”马勇表示，食品添加剂能否获得审批，应该看其是不是具备技术的必要性。但是作为纯粮固态发酵白酒，添加金箔没有一点意义和技术必要性。
“对于纯粮固态发酵工艺以外的白酒产品，是否有添加金箔的必要性？这些应当组织专家研讨，如果无显著的技术必要性，那么行业协会肯定会持反对意见。”马勇还表示，卫计委发布这种征求意见函，估计是有关方面提出了相关申请，“我们还应该看提出申请方的理由和依据是什么，其目的又是什么。”
其实添加金箔的白酒在市场上并不新鲜，平时喜欢喝点白酒的赵先生和记者说，他两三年前在老家就喝过这种添加了金箔的白酒，“都是些地方品牌，但是同一品牌添加金箔的价格要达到300多元，而不添加的则仅需几十元钱。”
赵先生说，销售人员都说这种添加金箔的白酒对身体有保健功能，因为金箔不溶于酒，喝了能调节人体的一些机能；同时喝的时候也要故意摇一摇，“金光闪闪，很有面子，但是其实口感也没什么区别”。
记者了解到，去年就有新闻媒体报道称，在位于南京的中国金箔艺术馆里有一种价值不菲的高档白酒在销售，这种白酒加入了真金打压而成的金箔，叫做“金箔酒”，一套礼盒3999元，厂家打出了“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡”的广告。报道还引述销售人员的话称，这些金都是处理过的，都能吃，此外公司还有金箔菜、金箔鸭。这些都是振精神、坚骨髓的，排毒的。然而这一些产品上并未有保健品的标识。
据了解，原卫生部有关部门曾于2011年下发过“关于对‘金箔酒’进行卫生监督有关问题请示的批复函”，其中明确说，金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。我国食品科学领域三院士之一中国工程院院士孙宝国昨天接受记者正常采访时表示，我国对食品添加剂采取许可管理，食品中使用金箔肯定是违规的。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，从营养学的角度看，目前已确定人体必要的元素有20多种，但肯定不包括金。
某大型黄金生产商相关负责人和记者说，按现在制金工艺，0.5克99.99%黄金能够很轻松地打造成面积相当于100块钱大小的金箔。此次卫计委征求意见稿即便通过，那么500克装白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黄金原料价格也就200多元，也就是说一瓶白酒新增黄金原料成本不过2元多钱。
金箔酒是指在酒中用特殊工艺加入微量的99.99%的金箔碎屑，多为食用金箔，金箔在酒中呈悬浮状，金箔颗粒均匀。黄金属于重金属，化学性质稳定，在酒中不会被溶解，食之也不会被人体直接吸收。那么，金箔酒对身体有害吗？《本草纲目》记载：“食金，镇精神、坚骨髓”，而金箔酒制造商的宣传页讲到：黄金的药用价值是黄金在人体能起到类似酶的作用，有治惊痫，癫狂，心悸，疮毒功效……不过，专家谨慎认为，《本草纲目》药理的角度和现在我们健康营养的角度来说有区别，有些中药的偏方中才会使用金。
金箔酒在我国已有多年历史，90年代初由南京金箔集团提供金箔、西安酒厂灌装生产的金箔酒曾风靡一时，后来在江苏、山东、河北、广东等地均有生产销售。由于黄金不在中国食品添加剂之列，金箔酒在内始终没合法地位，但也有多家厂商打擦边球生成金箔酒、金箔饭、金箔化妆品等。国内一些人“食金”不仅是为了保健，更成为一种身份的象征。
从国际上看，“食金之风”在日本、东南亚、欧洲一带盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点眼花缭乱。另外，1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。
