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时间致敬品质汾酒引领陈年酒价值提升_白酒_www.kaiyun..com-网页版登录入口
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  眼下,随着白酒行业高端化行至中场,市场正表现出对真实年份老酒与高品质稀缺性白酒的旺盛需求。在此情况下,兼具饮用价值与社交价值的“老酒”,正成为消费者的新选择。

  8月17日,由中国酒业协会主办,山西杏花村汾酒集团有限责任公司承办的第二届中国(太原)陈年酒交流大会在山西太原古县城开幕。

  本届陈年酒交流大会以“品味时光沉淀 共启陈香华章”为主题,茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、古井贡、舍得、西凤等知名酒企观展,旨在深刻挖掘并弘扬陈年酒文化的精髓,逐步推动陈年酒文化的传承与发展,引领行业风向标,为中国陈年酒行业拓展新渠道、开拓新思路、发现新方法。

  面对“老酒热”的新趋势,作为白酒行业龙头,山西汾酒多年来深耕陈年白酒市场,通过一系列切实举措,推动陈年白酒市场高质量发展。

  白酒长周期属性最重要的特征便是其时间价值。当前高端白酒市场受经济和花钱的那群人双重影响,“少喝酒,喝好酒”成为产业共识,如何用更高品质的产品,尤其是以消费者可以简单直观理解的方式提供好酒,就成了各酒企的关键竞争战略。

  另一方面,在白酒存量市场下,老酒品类依然保持着高增长,酒企也看重其中的增量机会。

  中国酒业协会多个方面数据显示,中国老酒市场已达到千亿元规模。陈年酒作为名酒之上的稀缺性酒类产品,以其独特性和高收藏价值为广大购买的人所喜爱。陈年酒备受追捧的背后,在于时间的味道。时间赋予美酒深邃和厚重,将平凡酿成珍稀,将浓烈磨炼成柔和。

  中国酒业协会理事长宋书玉在本届陈年酒交流大会致辞中表示,在酒的世界里,“收”是对文化历史的品味和追求,“藏”则是对岁月光辉与时代灿烂的珍视。陈年酒恰是时间的佳酿,是历史的低语。每一滴陈香背后,都承载着匠人的心血、时光的雕琢与文化的传承。每一瓶陈年酒,都是时间的艺术品,都是历史的缩影。它们见证了酒业的发展,承载了民族的记忆,是不可再生的珍贵资源。收藏陈年酒,不仅是在收藏一瓶瓶玉液琼浆,更是在收藏一段段尘封的故事,一缕缕文化的脉络,一份份对美好生活的向往与追求。

  汾酒党委书记、董事长袁清茂在致辞中表示,陈年酒,是时间赠予我们的珍贵礼物。每一瓶陈年美酒,都凝结着生产者、收藏者,甚至消费者的匠心。生产者的匠心体现在品质,汾酒从始至终坚持“酿好酒、储老酒、售美酒”的品质路线,酿好每一滴酒,装好每一瓶酒。

  袁清茂还提到,收藏者的匠心体现在文化,每一瓶酒都应该精心呵护,科学收藏,努力挖掘出陈年美酒的文化,讲好美酒及美酒背后的故事。消费者的匠心体现在品饮,每一瓶陈年老酒都是非常稀缺、非常珍贵的,品饮也需要有消费匠心。

  俗话说“酒是陈的香”,作为中国名酒品牌,陈年汾酒自然也有着其独特的品味。

  宋书玉认为,“清香之香,香在通透,花香,果香,烘焙香毫不掩饰,直通心脾。香的爽快。香的雅致。清香之味,味在甘醇,柔中有烈,烈中有柔,甘中有爽,爽中有甘。甘爽相宜。清香之余,余在其厚,绵延强劲。余在其陈,陈有陈醋之香,陈有香木之香,陈有空杯留香。陈有入喉回香。”

  据了解,历经6000年的沉淀和传承,汾酒不停地改进革新和发展,形成了独特的低温入料、低温发酵的酿造方式。这种酿造方式,不仅保证了汾酒的优良品质,也为陈年汾酒提供了沉淀和醇化的美酒基础。

  近年来,行业发展的一大热点赛道便是陈年酒。花了钱的人“年份老酒”有着特殊的偏好,酒企密集加码老酒,也是希望深化高端白酒的价值体系。

  另一方面,对于陈年酒的喜爱,也代表着花了钱的人民间传统文化的尊重和传承,并促使众多购买的人重新审视酒文化的内涵,将品酒从简单的品饮提升为生活的艺术和精神的享受。

  陈年酒在市场中的发展得益于汾酒、茅台、五粮液等名酒企业的格外的重视,来自企业端的动作推动了整个陈年酒的发展。在陈年酒赛道的发展中,难以忽视汾酒在其中扮演的重要角色。

  2023年8月18日,由山西汾酒承办的“169计划——汾酒年份酒及陈年酒品鉴会”暨“不同贮存环境对清香型白酒品质影响的研究”项目启动会召开。宋书玉明确说,中国白酒的价值,尤其是陈酒的价值,唯有时间能孕育。此次启动会是继2007年“中国白酒169计划”之后,关于中国白酒贮存研究再出发的一次会议,从科研层面上对陈年酒进行价值解析,剖析如何解答“酒是陈的香”这一白酒命题。

  在近期落下帷幕的杏花村酒博会上,作为承办方的山西汾酒,举办了家有老酒鉴评活动。借助酒博会这一国际酒业舞台,让更多人了解、关注陈年白酒的价值与魅力,继而推动陈年酒的价值提升。

  在行业机遇与挑战并存的当下,品质至上、品类创新和品牌表达是众多酒企都面临的赛道决胜点。而作为名优酒企核心资产和高端白酒价值体现的载体,老酒也在持续思考怎么样突破传统框架。

  山西汾酒以及头部名酒的一系列举措,促进陈年酒收藏业的蓬勃发展,也为酒业注入了新的活力与动能,不仅促进了优质美酒的保值增值,丰富了美酒的多样性,更推动了酒文化的传播与交流,提升了产业的整体形象和品牌价值,为酒业的可持续发展奠定了坚实的基础。




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