分类：白酒
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发布时间：2024-09-12
在入局者众多、竞争非常激烈的白酒市场，剑南春是不可忽略的存在。始于南齐、兴于盛唐的剑南春，自古便被赋予宫廷御酒的尊贵地位。
剑南春作为白酒行业龙头川酒六朵金花之一，始终秉承以质量为基础，以诚信为准则，以文化为动力，多年来用匠心传承千年大唐御酒，持续打造中国名酒金字招牌。
多年来，剑南春产品销量处于行业前列，品牌影响力、品牌美誉度令人交口赞誉，不仅在全国评酒会上三届蝉联“全国名酒”称号，更成为首家获得中国食品工业协会“纯粮固态酿造白酒认证标志”的白酒品牌。
剑南春集团的皇家剑南春、东方红、珍藏级剑南春、剑南春·老酒、水晶剑南春、剑南系列、绵竹系列等30多个品牌，上百个产品，多次获得国家级、部级、省级质量奖。历经时光、载誉而来的剑南春，正以代代传承的人文底蕴、从一而终的品质坚守、创新卓越的发展思维，为中国白酒市场带来更加强劲的发展势头。
当拧开剑南春白酒精致包装下的瓶盖，一股浓郁的酒香便扑鼻而来，仿若春风拂面，不禁让人心旷神怡……剑南春白酒之所以饮后回味悠长，芳香四溢，这全得益于优质原料和严格的酿造工艺。酿酒师们用尽心思挑选高品质的高粱、小麦、大米、糯米、玉米、大麦，精确配比，充分提取粮华，最后酿成了这款酒体丰满圆润、纯正典雅、甘冽净爽的好酒。
每一口下喉，都可以感觉到一种滑而不腻、甘而不涩的独特体验，这样的口感，只有真正用心酿造的白酒才能做到。
作为中国老牌八大名酒之一，商务部认定的“中华老字号”，水晶剑南春在白酒赛道上具有颇高的市场认可度，堪称经典。而在时光中沉淀、传承下来的历史底蕴，正是铸造其“经典”基因的核心。剑南春有据可查的酿酒历史，可追溯到1500年前的南齐时期，其前身“剑南烧春”被记载于正史《旧唐书·德宗本纪》中，是大唐盛世中宫廷贵族专享的御酒。见证剑南春名满天下的酒坊遗址——“天益老号”，已入选“中国十大考古新发现”，并被列入“全国重点文物保护单位”，于2006年入选“中国世界文化遗产预备名录”，权威认证，无不彰显出剑南春深厚的文化底蕴。
此外，“剑南春传统酿造技艺”，传承千年古法技艺，凝练精益求精的匠心坚持，入选国家级非物质文化遗产，与“天益老号”一起，擘画着剑南春跨越时空的辉煌，滴水成酒、至醇至美。
在传承古老酿艺的同时，剑南春还开创了中国传统浓香型白酒生产的经典特色工艺——“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”。传统技艺与科学技术创新有机融合，形成其独特传承体系，确保了剑南春酒在持续不断的发展过程中保持了高贵典雅的时尚品质。
剑南春持续推进传统工艺的现代化转型，让酿造品质愈发精进，更在白酒市场中筑牢了“御酒”护城河。
好山好水出佳酿，剑南春美名经久不衰的秘密，正潜藏在其得天独厚的酿造产地之间。
背靠龙门山，剑南春的产地——绵竹自古便是酿酒宝地，剑南春酿酒水源取自珍稀冰川矿泉，水体品质卓越，赋予剑南春佳酿以圣洁、飘逸的灵气。
绵竹宝地气候温和沃野千里，土壤中的有机质丰富，适合微生物发酵。珍稀的水源、温暖的气候、丰沃的粮食，孕育出绵竹地区悠久的酿酒传统，更造就了剑南春卓尔不群的品质佳话。
凭借得天独厚的自然条件，一代代剑南春酿酒人将传承千年的传统酿造技艺不断发扬光大，形成了独特的传承体系。不仅坚守传统酿艺，精选优质原料，老窖发酵，独特的制曲方式，以及严苛的质量管理体系，每个生产环节都有严格的品质管控，所有的环节严密配合以及严格把控。
同时，拥有1500多年历史的天益老号老窖池仍然承袭古老的“泥窖固态纯粮发酵”的传统酿造技艺，老窖池中形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。
在酿造过程中，剑南春严格挑选优质粮食为原料，采用纯净的冰川矿泉，通过世代相传的秘方和匠人们的精湛手艺，将原料的精髓融合，酿造出风味独特且品质卓越的美酒。在品质把控方面，剑南春始终严格遵循国家标准和行业规范，从原料采购、生产的全部过程到产品检验，每一环节都经过严格把关，确保每一瓶出厂的酒都符合高品质的要求。
高质量之基始于绿色。剑南春将生态发展视作产业永续发展的必由之路，始终以能酿出高品质美酒的标准，想方设法保护好水质。近年来，全方面推进降碳、减污、扩绿、增长，打造生态化园区、提供生态化产品、实现生态化生产，全力创建“零碳酒企”，打造中国白酒生态标杆。
一杯传世佳酿的延续，不仅需要传承千年的品牌基因，也需要现代先进的技术的精雕细琢和持续创新。
千百年来，一代代剑南春人上下求索、传承创新，为剑南春源源不断注入生命力。
在科研方面，剑南春作为行业排头兵，多年来注重自主创新和产学研合作，着力于不断的提高自主创造新兴事物的能力、形成企业核心竞争力，引领着行业的高水平质量的发展，其多项研究成果获得国家发明专利，斩获多项部、省科学技术进步奖。
多年来，剑南春的科研人员围绕着酒业生产、深化传统工艺、产品升级换代、酒体设计、技术创新、科研管理、知识产权保护、技术交流与培训、产学研结合和科技成果的转化等各方面，开展了大量的科研工作，取得“五大突破，五大创新”的骄人成绩，打造白酒行业技术标杆，开拓行业研究领域，推动白酒行业科学健康发展。剑南春应用现代分子生物学技术，破译了浓香型白酒主要呈香呈味物质的生成与曲药微生物群系的潜在关系，选育出多株代谢酿酒生物酶和特殊功能微生物，在保持酒体典型风味特征不变的基础上，大幅度提升了酒体中关键风味物质，确保了产品的优质品率。在继承传统制曲模式的同时，剑南春搭建了曲药质量等级鉴定体系，创立了一套大曲药工艺技术品质衡量准则，改变了传统制曲操作“靠经验、凭感觉”的不确定性，这是传统中温大曲生产的基本工艺技术的重大升华，为智能化制曲生产提供了有力的技术支撑。
在白酒行业的深度变革中，剑南春从始至终坚持品质为核心，通过品牌升级和跨界合作不断拓展其市场影响力。
未来，剑南春将继续以创新驱动发展，积极拓展国内外市场，努力实现品牌的持续发展与传承。同时，剑南春也将继续加强与其他领域的跨界合作，为广大购买的人带来更多优质的产品和服务，书写更加辉煌的品牌篇章。
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