分类：白酒
点击数：62
发布时间：2023-10-11
酱香酒是我国主要的白酒香型之一,突出“柔和、细腻”之感,对于很多酒友来说,喝过了酱酒就不再愿意喝其他香型的白酒了。
茅台是我国所有白酒中的第一名,也是世界蒸馏酒中“三大之一”,其在全球都有很大的影响力,在国内更是一瓶难求几乎要靠抢购才能入手的程度。
茅台称第二,或许也没有哪个品牌敢于争第一了,所以茅台也是理所应当的是第一个。
酱酒主要大本营在贵州,但是赤水河却不仅流过了贵州,还有四川。郎酒便是四川的酱酒品牌,也是如今的第二大酱酒厂,其年收入也是超过了百亿。
郎酒的风味上有点酱香带浓香的口感,着重突出酸香,既有茅系风格,也有川酒特色。
国台在茅台镇无论是产量还是营收都仅次于茅台,是镇上第二大酱酒品牌,其工艺和茅台酒是一样的,但是勾调上,突出了一些柔和雅致,少了茅台那种醇厚绵长的特点。
习酒到2021年为止,都是茅台的子品牌,靠着茅台的扶持成了贵州营收第二的酱酒厂。时隔一年,习酒脱离茅台,今后怎么样发展还不得而知。
习酒的风格是比较收敛的,酱香味淡,但是整体的厚重感并没有减弱,对于很多酱酒新手来说习酒更好入口。
金沙在赤水河上游,属于金沙县城,其产品性能好价格低,在贵州很有一定的影响力。2020年金沙的摘要酒大火,连带着金沙也在全国露了把脸,营收也是不断上涨,如今也是能够排进前五了。
因为这两年酱酒价格高涨,珍酒这类品牌弱,但是性能好价格低的厂家也更加受到消费者的喜爱。
珍酒的酱香风味还是茅系风格的酱香,但是口感更重,酸苦辣味比较突出,细腻感要比茅台弱一些,其更为适合老酒鬼的喜好。
潭酒本来是以基酒销售为主的厂家,最近5年才开始攻略瓶装酒市场,其口感和郎酒基本是一样的,都是酱香淡雅,突出甜味和酸味,算是浓酱结合的一种风味。但是潭酒的价格确实要比郎酒低很多,所以喜欢柔和酱香风味的朋友可以再一次进行选择潭酒。
常德酿酒历史悠远长久,武陵也是非常老的酒厂了,在酱酒热刚起来的时候,常德地方还专门派技术人员去茅台酒厂学习酿造技术,回来后也是酿造出了和茅台风味极为相似的产品,终于在最后一次全国评酒会中获奖,成了中国名酒之一。
知名的酱酒品牌多在南方,而北方酱酒仅有北大仓一家值得拿来说说。南北气候和粮食品质差异大,北大仓便因地制宜的采用麸曲工艺酿制酱酒,其风味虽说不如南方酱酒那样味道醇厚细腻,但是甘甜清爽,加上价格实惠公道,便也成了口粮酒中的爆款产品。
赖茅并不是一个独立品牌,而是茅台旗下的系列酒之一,也是属于嫡系产品。在中端酱酒中,赖茅可以说是和茅台最为相似的一款了,很多朋友都把此酒当做飞天替代,性能好价格低,口感也不错,所以把它放在第十名,也没什么问题。
说到和茅台相似的、超高的性价比的酱香型白酒,那还有一款酒也是不得已提的,那便是这款国康1935,作为压轴放在最后。
国康产自于贵州的茅台镇,是镇上为数不多的经过认证的酱酒酿造企业之一。其工艺秉承传统坤沙工艺原则:1年仅酿1次酒,这一次便要经过165道工艺步骤,耗费其酿造出酒体5倍的粮食原料,经过反复的蒸煮发酵后,才能取出7轮次的优质基酒,完成后取出的原浆再窖藏5年,才能进行勾调。
此酒清透饱满,酒液微黄带有黏稠感。闻香酱味突出浓郁,有老酒的陈香味。但是入口却无 *** 感,只觉醇厚优雅、细腻饱满,后味绵长感极好,且有明显的甜香味在口中盘桓,非常舒适。
