分类：白酒
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发布时间：2024-11-03
“香了一条大江，醉了一条大江。香得天长地久，醉得地久天长。香有香的名堂，醉有醉的文章。只由于，大江源头一壶琼浆，香了醉了，全国三千年韶光……”这段诗相同的文字，说的正是“神州神酒”五粮液。
宋代大诗人黄庭坚在称誉前期的五粮液，即“姚子雪曲”时说：“得汤郁郁，白云生谷，清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不螫”。这恰与1963年第二届全国评酒会上专家对五粮液的赞许“香气悠长，味浑厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，适可而止，尤以酒味全面而著称”的评语竟惊人的共同，证明了五粮液始终如一的完美质量。
自古以来，人们习惯用“烈、甘、清、辣、甜、香、醇”七味来评判美酒，而五粮液恰恰就表现了这种特性。可见，集大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华的五粮液，其味觉层次全面丰厚，谐调地调动了人的视觉、嗅觉和味觉三种美感的最佳享用。从美学上看，五粮液的东方审美特质的中心即表现在“谐调”二字上。
中华文明以儒家文明为中心，孔孟之道的中心在于中庸，便是寻求内涵与外在、传统与现代的调和一致。我国民间传统文明中的“中庸”之道在五粮液中可以找到新的解说：五粮液采六合之灵气，汇江河之脉流，融五谷之精华，纳人和之风情，把六合人的完美结合酿制成醇香的美酒，是一种真实意义上的天人合一；五粮液重视感官上的色、香、味齐全，考究酒的内涵质量――-醇和厚，重视饮用后的漫长回味，它的性格柔中有刚，淡中透浓，正是我国儒家文明“中庸调和”在酒文明中的最好表现。
前不久，五粮液在2006我国曲阜国际孔子文明节上被选定为“国际孔子文明节仅有祭祀用酒”。国际孔子文明节组委会聘任四川宜宾五粮液集团作为 “2006海峡两岸同祭孔”曲阜孔庙祭孔大典仅有民间祭祀人。五粮液集团作为我国白酒的典型代表，与我国酒文明和儒家文明一脉相承，表现了中庸调和、集杂成醇的文明理念。五粮液热心参与国际孔子文明节，就为了表达对儒家思想的爱崇和敬仰，进一步宏扬中华民族优秀前史传统文明。
纵观国际名酒，每一种名酒的背面都有其地点区域、地点民族的深沉的文明背景。法国的白兰地蕴涵着法兰西民族的浪漫与热情；威士忌中流淌着英格兰民族的贵族气质；伏特加中有着俄罗斯民族的直爽与刚烈；而上千年的文明滋润使得五粮液真实成为我国文明、我国酒文明的代表。
