分类：白酒
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发布时间：2023-10-17
2020 年，酱香酒市场虽然出现了加速和分化的现象，但目前酱香酒市场仍然处于初级发展阶段，这和浓香处于高级发展阶段 是大不一样的。 酱酒这个赛道目前尚未定型，虽然习酒、国台、金沙、珍酒等企业已经进入快车道，但劲酒、安酒、洋河等酱香酒大玩家还没有下 场，未来酱酒市场还有一定的变数。
对于现在已经领跑或处于发展快车道上的酱香酒企业来说， 目前最好的策略就是：广积粮、高筑墙、快称王。
广积粮：抓紧时间增资扩产，奠定强大的基酒体系。 从酱香酒下半场竞争逻辑来看：3000 吨是生存门槛，1万吨是主流玩家门槛，5 万吨是顶级玩家门槛，而目前除了茅台股份公司、郎酒和习酒外，其它企业都还尚有距离。
高筑墙：罗马不是一天建成的，主流酱香酒企业都要面临市场建设和打造的问题。没有一个根据市场、三五个核心市场、七八个重点市场，主流企业是站不住脚的。否则当“2012”又来临时，谁 在裸泳就会露出端倪。
快称王：品牌是消费品企业的第一竞争要素。而大部分酱香酒企业的品牌底蕴、知名度和张力有着先天不足的问题。如何利用目前的竞争烈度快速让品牌跑出来，而且不断上行，这是所有主 流酱香酒企业都必须面临的问题。
“捡钱”不忘练好企业发展基本功，要向浓香学品牌、学管理、 学营销、学科技。2020 年，部分企业出现了超高速增长。
说得直白一点，这个高增长一半是企业“挣”的，还有一半是市场上“捡”的：2020 年，由于市场端的酱香酒热，导致了渠道热， 大部分主流酒水经销商蜂拥而至，买断和开发盛行，也给部分主流 酱香酒企业带来了盆满钵满。 但作为企业来看，一定要清醒地认识到，这个状态是不可持续的。同时，我们需要看到的是，目前酱香酒产业尚处于初级发展阶段，品牌薄弱、营销粗放、管理落后是目前绝大部分酱香酒企业面 临的三大问题。
酱香酒企业在品牌培育、营销精细化、科学化管理、科技赋能 等很多领域还有太多红利可挖，而这一点酱香酒企业恰恰是需要 谦虚、深度向目前已经处于高级发展阶段的浓香酒学习的，向浓香 学品牌、学管理、学营销、学科技。
2020 年，主流酒水经销商跑步进入酱香酒，绝大部分路径都 是选择了品牌买断或开发。这一幕是何等相似和熟悉，和 20 年前 浓香酒市场如出一辙。
历史总在不停地轮回，当年以五粮液的产品开发为核心，白酒行业多少风云人物出没其中。今天，白酒流通领域的风云人物又杀 入了酱香酒。只不过，其中又多了很多陌生的面孔。 在未来 3-5 年，品牌买断和开发是主流经销商运作酱香酒的主要模式，这是无可厚非的，这也会让这部分酱香酒踏浪者“名利 双收”。但我们也要看到，这个周期并不具备长期的持久性。
从长期发展规律来看，酱香酒下半场一定要厂家主导酱酒市场，买断和开发商将被压缩到越来越小的发展空间，甚至会批量 消亡。 所以，现在的酱香酒品牌买断和开发赚的是快钱，如何在赚到 快钱的同时，完成自身的产业转型，是所有开发商都需要思考的问题。
“+ 酱香”是部分主流其它香型白酒企业可以选择的突围 之道。 中国白酒近期发展历程就是香型之间的不断融合和不断 借鉴。 二十多年前，因为浓香酒的风起，全国大部分白酒生产企业 “清改浓”，甚至“酱改浓”，成就了浓香酒天下 20 年。
今天，风水轮流转，酱香时代到来必将推动部分其它香型白 酒企业加码酱香酒。 对这些香型而言，不一定非得改变自己现有的生产状态，但选择加上酱香酒这道大菜是可以走的一条康庄大道，“浓加酱”、“清 加酱”会成为部分主流浓香酒或清香酒企业成长的第二曲线。 如今，已有部分酒类先知先觉，这个大名单中包括五粮液、沱牌、今世缘、徽酒集团、景芝、牛栏山，甚至女儿红等非白酒企业也 开启了“酱香 +”战略。
很多中小酱香酒企业，甚至部分主流酱香酒企业都没有意识到的是，酱酒全场不是 人人都有份，很多酱酒企业和品牌注定是只有上半场，没有下半场。 其中，资本是非常重要的一个维度。
酱酒产业和市场的战略性机会已经成为行业共识，没有争议。但大家需要看到的是， 酱酒的投资和竞争门槛都非常高，目前领跑在前的主流酱酒企业背后都是大产业资本长 达十几年乃至几十年的长期巨额投入。 未来酱香酒的竞争表面上看是产能、品牌和团队的竞争，但本质上一定是实力和资质本的竞争。
酱香酒产业一定会从品质竞争走向品牌竞争，最后走向资本竞争。只有积极拥抱自己本市场，做到全能冠军的企业，才有资格跑完酱香酒全场。 所以，主流酱香酒企业都需要借助资本的力量。返回搜狐，查看更多
