分类：白酒
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发布时间：2023-10-18
8月15日，由遵义市（仁怀市）酒业协会主办的“茅源酒业专家品评会”在仁怀市戴斯酒店盛大举行。 会上，著名白酒专家栗永清，著名白酒专家白希智，中国首席白酒品评师栗伟，中国食品发酵研究院博士、国家评委韩兴林，原茅台酒股份公司总经理助理、酱香酒产业高质量发展战略顾问、省劳模、酿造高级工程师、中国酒都·酱香酒匠曹大明，国家白酒评委、酱香酒酿酒大师、黔酒工匠、贵州省白酒专家委员会副秘书长蔡天虹，国家勾调品评师、酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠冯小宁，贵州省酒检院质量负责人、高级工程师、国家级特邀白酒评委、贵州省白酒专家委员徐兴江等8位白酒大师共同品鉴了茅源酒业的老品牌新产品——怀乡酒。 正式宣告拥有近40年历史的 酱香 老品牌 “怀乡酒”将焕新出发，再战酱酒市场。
茅源酒业董事长余方开在现场致辞时表示： “怀乡酒是改革开放的产物。 83年我组建仁怀县（现为仁怀市）三岔酒厂，84年注册了怀乡酒商标，88年与茅台同时斩获金凤杯大奖，成为贵州省内唯二的两家获奖企业，90年代更成为仁怀的纳税大户，多次获得政府嘉奖。 ”
据了解，此次品评会由遵义市（仁怀市）酒业协会品评专家委员会见证，邀请了遵义市（仁怀市）酒业协会秘书长杨必刚主持，茅台集团原党委委员、副总经理、总工程师、中国酒都 ·酱香酒匠、高级工程师、遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀担任品评专家组组长，贵州省酒检院质量负责人、高级工程师、国家级特邀白酒评委、贵州省白酒专家委员徐兴江作为专家组秘书长汇总统筹品评意见。
八位 中国白酒大师组成权威评审团， 秉持实事求是的态度， 在 “观其色，闻其香，尝其味，看风格”的标准化品鉴流程下，通过口感、酿造工艺、年份、勾兑等方面， 对怀乡酒 ·越和怀乡酒·蕴进行了严格的品鉴，最终达成一致意见，并颁发了酒体鉴定证书：
怀乡酒·越：微黄透明， 酱香突出，香气优雅，酒体醇厚、协调，后味长，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型。
怀乡酒·蕴：微黄透明， 酱香突出，陈香明显，酒体醇厚、丰满，回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型。
有业内人士指出，此次品评会对于怀乡酒的品牌重启意义非凡，八位中国白酒大师的专业鉴定，将重新擦亮怀乡酒的金字招牌，唤醒往日荣光，让具有高品质的好酱酒迈出重回大众视野的第一步。
截至目前，茅源酒业拥有两个厂区、4个基酒生产车间、2个制曲车间、2个包装车间，年生产优质基酒3000余吨，储酒能力达8000余吨，旗下拥有十多种自有知识产权的品牌酒系列新产品； 2019年被认证为仁怀市酒业协会副会长单位。 其生产规模、销售能力位居仁怀市十强。
品牌历史老。茅源酒业最早可追溯到道光年间赤水河畔的余家烧酒坊，先后发展为赖祖烧坊、仁怀县三岔酒厂，直至现在的茅源酒业，至今已有近200年历史。
酒厂传承老。仅以现代余家烧坊传承人在1966年联合赖家酒师开设赖祖烧坊起算，至今也有半个多世纪的传承，其中老厂址、老石甑等百年遗产文物保存完好。
基酒酒龄老。在茅源酒厂，5年酱酒是最低线年以上才称为老酒，而茅源库房里很多都是30多年以上的陈年老酒，最长的达39年之久。 这在整个茅台镇也不多见。
酿酒师经验老。除了余家烧坊第八代传承人余方开外，茅源酒厂还有一批经验比较丰富且极具匠心的老师傅。
酿造工艺创新。余家烧坊的历代传承人，都会在传承中创新，不断追求酿造的极致，特别是面对白酒数字化时代，茅源酒业作为仁怀首批尝试和探索白酒数字化酿造的酒企，率先引入智能酿造系统，实时控制车间情况，通过可视化、可控化的过程管理推进酱酒的品质提升。
毫无疑问，怀乡酒在品质上早就具备了在酱酒市场，与群雄一争高低的实力，但在品牌化竞争的今天，光有品质还不行，品牌要声名远播更需强大的市场运作能力。 而茅源酒业与中袖酒业集团的携手，补齐了怀乡酒在市场推广和品牌营销上的短板。
酒业家了解到，中袖酒业集团深耕供应链多年，在酒类渠道和农副产品推广上有着强大的运营能力，现有团队400多人，年轻、高效，富有活力，执行力强。
余方开表示： “怀乡酒在在90年代和21世纪初期一直就是贵州省著名商标，只是后来在市场化的过程中，一直专注酿造，忽视了市场开拓和销售，导致品牌没落，如今携手中袖集团重启怀乡酒品牌复兴之路，未来将一如既往地坚守品质，把好质量关。 ”
酒业家了解到，后续双方将以互相参股的形式，展开深度合作，确保怀乡酒从品质酿造到市场推广，都能高效且稳定地进行，为怀乡酒的品牌建设铺平道路。
怀乡系列酒共有三款产品，除了参与此次品评会的怀乡酒·越和怀乡酒·蕴之外，还有怀乡酒·寻。 谈及三款怀乡酒的名字，中袖酒业集团董事长赵启用一句话将其概括为——“跨越时代，寻找一款有韵味、有底蕴的好酱酒。 ”这不仅是怀乡酒的品牌价值和品牌理念，更是中袖集团在酱酒时代的历史使命。
赵启表示，深耕怀乡酒品牌主要基于三方面的考虑： 一是情怀； 二是品质； 三是市场。
“茅源酒厂就在老家门前，我从小就见证者茅源酒的发展，毕业以后更是在茅源厂里酿酒，后来才开始出来做销售，创业。 所以，茅源酒好不好，好到什么程度，我再清楚不过了。 ”赵启向酒业家透露说。
“怀乡这个品牌在1984年就注册了，茅源厂在八九十年代更是凭借着怀乡品牌的助力成为茅台镇的纳税大户，只是在市场化的过程中因忽视宣传而逐渐掉队。 ”赵启痛惜道： “不能让这个有历史背书和背景的品牌就这样没落下去，所以，我从去年就找到余方开老爷子，希望重启怀乡酒品牌，重新把怀乡酒做大做强，焕发往日的荣光。 ”
对于中袖酒业集团来说，携手茅源酒厂，深度合作代理怀乡，既是情怀，也是信仰，既是对好品牌的痛惜，也是对酱酒市场的长线看好。
根据中国酒业协会的多个方面数据显示，在未来10年内，酱香型白酒市场占有率有望继续提升到30%。 到2026年，酱香型白酒行业的出售的收益将达到2556亿元，年均上涨的速度保持在6.50%。 资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图更是在前不久的中酒展上预测： 酱酒虽然目前尚处景气周期，纵向比有回落，但横向和其他产业相比，行业还是“诺亚方舟”，能够保住财富，持续积极向上。
赵启表示，目前，酱酒在全国的市场占有率仍在上升，作为酱酒这一代的中坚力量，我们有责任更有能力做好酱酒品类的倡导者和宣传者，为中国消费市场带来更多具有深厚底蕴的养藏好酒。
与很多企业主攻山东、河南等酱酒重度市场不同，赵启在怀乡酒品牌建设的第一阶段更偏向于广东、福建、广西等酱酒品类的新兴市场。 “下一阶段，拓展和耕耘江西、四川、青岛等酱酒相对冷门的市场； 第三阶段再向山东、河南、湖南等地区进击。 ”赵启说。
第一是网络的推广。 除了布局天猫、京东等传统电子商务平台和微信、微博等传播平台，中袖集团还布局了抖音、快手、小红书等时下火热的平台，特别是把抖音作为接下来的重点推广平台。 此外，百度和今日头条的搜索及信息流广告也是中袖集团考虑的重点。
第二是与华夏航空等航空公司合作，在飞机内部的各个广告位植入怀乡酒的广告，已精准触达中高端客群。
第三是以人为本，主攻线下区域市场，充分调动中袖集团铁军在线下渠道上的优势，快速攻破，快速拓展，以点到面，拿下广东、福建等第一阶段的主要市场。
在市场的具体打法中，赵启透露说： “零售打前，招商跟上。 前期以广撒网的方式，通过零售将货铺开，再多中选优，寻找适合我们中袖集团，适合怀乡品牌的酒商来进一步地深度合作。 ”
赵启表示，今年主要以零售为主，下半年启动招商，明年进阶到招商为主，“初步计划，怀乡明年实现5-10亿的销售。 ”
阵而后战，兵法之常，运用之妙，存乎一心。 酱酒之争非一时之争，面对内卷的市场，赵启选择暂避锋芒，避实击虚，走差异化的竞争路线开疆拓土，把一兵一卒都发挥出最大优势，在相对空白的市场，攫取更大的机遇，未尝不是一项明智之举。
固守本源四十载，历经时光沉淀、岁月打磨，怀乡酒于酱酒大时代来临之际，跨越时代，涅槃重生，必将再度问鼎苍穹！
