分类：白酒
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发布时间：2023-10-27
随着社会的发展,我国白酒文化也持续不断的发展,酿造技术也持续不断的发展,出现了不一样的种类、香型以及品牌的白酒,而且白酒的度数也五花八门,有低至十几度的,也有高至七十几度的白酒,其中较为常见的就是53度和52度的白酒。有些酒友比较好奇,市面上的53度和52度的白酒度数只差一度,究竟哪种度数更好一定呢?
虽然53度和52度的白酒只有1度的差距,但两者的原料、酿酒工艺和香型有着非常大的不同,下面给我们讲述解答一下。
想要酿制52度的白酒,其原料基本使用四至六种不同的粮食来发酵酿造,而且还要先将粮食碾碎之后才能进行发酵,历经半年时间酿成。而53度的白酒其酿酒原料则是来自贵州当地的红缨子高粱,还有优质的小麦制曲,历经一年时间酿成美酒。
52度白酒基本都是采用中温或者中高温制曲,最重要的就是窖池,这样才可以保证酒水的品质。而53度白酒的酿造工艺复杂,耗时长,成本高,采用高温制曲,量少质优,所以深受大家喜欢。
目前,市场上52度的白酒基本都是浓香型白酒,而53度的白酒则是酱香型白酒,由于香型不同,原料和工艺不同导致白酒口味也各不相同,但白酒的口感都是达到最佳的状态,深受大众认可。
以上就是两者的几点区别,因每个人的喝酒习惯不同,只要选择比较适合自己的白酒,就是最好的。下面给大家推荐两款53度和52度的白酒,纯粮酿造,口感舒适,性价比也比较高,感兴趣的朋友能够尝试一下!
第一款、来自茅台镇赤水河畔的肆拾玖坊宗师酒,酿造原料是当地的红缨子糯高粱,高温制曲,五斤粮食才能酿出一斤53°酱香白酒。采用12987百年古法酿造工艺,历经反复蒸煮、发酵、取酒等工序,耗时整整一年时间,数年窖藏和勾调而成。
肆拾玖坊宗师酒酱香突出,陈香舒适,醇厚饱满,酸甜适口。酒花丰富,空杯留香持久而细腻,获得中国白酒专业级评分G·R官方评分92分。
第二款、52度浓香型白酒水晶剑,以高粱、大米、玉米、糯米、小麦等五种谷物为原料发酵而成。其酒香浓郁,入口柔滑,甘甜净爽,余香悠长,香气协调,具有独特的浓香型白酒风格。
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