分类：白酒
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发布时间：2023-10-31
由中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办的“世界食品(深圳)博览会”，于2021年4月21至23日在深圳国际会展中心举办，博览会上“国际大食品产业集群发展高峰论坛”同时召开。
论坛围绕国内、外大食品产业集群发展的产业政策，产业体系调整趋势的解读、技术创新和驱动因素，面临的挑战和发展的新趋势等展开讨论。论坛邀请了工信部消费品司相关领导出席会议，主讲嘉宾包含有国内、国外的食品产业企业家代表，以及京东大数据研究院首席数据官。茅台镇酱香酒领域企业家代表、遵义市酒业协会副会长、仁怀市酒业协会副会长、仁怀市酒文化研究会副会长梁绍辉先生应邀出席本次论坛，并就“贵州酱香型白酒核心产区规划及产业布局”做专题报告发言。
首先很谢谢主办方提供的个机会和平台，让我代表贵州酱酒，在这里和大家共同分享贵州酱酒产业的发展状况和未来态势。
根据中国基金报在2021年年初做出的统计，全国上市公司市值过万亿的城市排行榜中，仁怀市算是一个特殊的存在，因为它以仅有一家上市公司的数量位居排行榜第六，甚至一度超越广州位居第五。是什么让它拥有如此傲人的业绩?
说起仁怀，很多人都没有听说过这一个名字，但是说起以下这几个名词，大家一定不会陌生：遵义会议、四渡赤水、茅台酒。没错，仁怀就是位于贵州省遵义市的一个县级城市，在这里曾经发生过让毛主席最为得意的四渡赤水经典战役，这也是茅台酒的故乡。正是因为有了茅台股份公司的存在，才让这个西南小城在排行榜上熠熠生辉。
茅台酒，是酱香型白酒的标杆品牌，由于茅台的引领作用和消费升级，近年来掀起了酱酒热的狂潮，大量资本摸黑进入赤水河两岸，想在酱香热的市场行情中分一杯羹。帝亚吉欧旗下的水井坊在糖酒会即将结束的四月十号对外公告称，将携手茅台镇国威酒业成立合资公司，发挥自身资本优势、渠道优势和品牌运作优势，进军高端酱香酒领域。2021年前，天津天力士集团提前布局进入茅台镇，今天也结出了甜美的果实。2020年国台酒业全年销售额突破五十亿元，现已提交上市申请，正在排队等待IPO，行业分析国台市值将直逼千亿。制药行业的步长集团、修正药业集团也正在紧锣密鼓携资本进场。
什么样的业绩才让这么多资本竭力追捧?我们的角度来看这样一组数据：2020年贵州酱香白酒以全国白酒3.5%的产量，取得了整个白酒行业26%的销售额，攫走了整个白酒行业近40%的利润。高利润、高的附加价值、稀缺性、品类认知大于品牌认知等原因，让大家都看到了贵州酱香型白酒的价值所在和成功的希望!
那么，对于贵州省而言，酱香酒又是怎样的一种存在呢?酱香酒在贵州省国民经济中又是什么地位呢?还是用数据说明：2020年，贵州省酱香型白酒产量三十万千升，占全国酱香型白酒产量的50%，实现了1221亿元销售额，719.4亿元的利润额，上缴税金达到304.1亿元，占整个贵州省十大工业产业税金的31%(其中，仅茅台集团就贡献了全贵州省超过20%的公共财政预算收入)。2021年，在茅台的强势引领下，全省白酒产业增加值同比增长23.9%，继续保持强劲的发展势头。所以，酱香白酒产业在贵州的定位是：“世界核心区，产业首位度”。
我们继续用数据来分析，历年来贵州省对酱酒产业的战略方针。2011年，贵州省委省政府针对白酒产业提出了“一看三打造的”战略目标：
贵州省的十三五规划中提到：构建以酱香型白酒为主，浓香型、董香型以及其他香型白酒共存和高中低档产品并举、大中小企业相结合的贵州白酒产业体系。而从刚出炉的十四五规划来看，酱香白酒产业的定位再一步得到拔高。十四五规划中称：
打造贵州酱香型白酒品牌，构建“品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展”的贵州白酒产业高质量发展体系!
一是：力争在2025年将茅台集团打造为世界五百强企业，实现贵州省世界五百强的零突破;
二是：力争将骨干企业规模翻一番，将习酒培育打造为200亿元级企业，将国台、金沙、珍酒培育打造为100亿元级企业，将董酒、钓鱼台培育打造为50亿元级企业;
三是：力争将上市公司数增加到3-5家，推动实现成长企业挂牌上市“增数量”，形成“百亿产值、千亿市值”的企业梯队;
四是：形成“一带三区”的产业聚集区。(“一带”，是指赤水河一带;“三区”，是指15.03平方公里的茅台酒法定核心产区、茅台镇酱酒核心产区和世界顶尖酱香型白酒产业集聚区)
为实现将贵州打造为世界顶尖的酱香型白酒产业聚集区的伟大目标，我们将任务目标分解如下：
但是，即使是贵州省产业地位居首的酱香白酒产业，依然要遵循党中央提出的“绿水青山就是金山银山”的生态环保要求，将产能控制在赤水河的生态承载能力范围内。赤水河谷的的生态承载极限约为八十万千升，也就是说，未来酱香型白酒核心产区的总量不会突破八十万千升。在此过程中，对产业会逐步提升环保要求，淘汰环保能力弱的产能企业，逐步实现产区零碳化。
如果您有资本优势、品牌优势、渠道优势，但您现在还在观望贵州核心产区的酱香酒行业，建议您尽早入场。因为，就像一个不可超发的货币才具有保值性，一个不可无限扩产的行业才更值得长期拥有!酱香型白酒是一个生产端和营销端两端都重资产的行业，是一个需要实力、耐力、创造力的行业，建议我们大家投资酱香酒前，一定要认真调研、缜密思考、谨慎决策!
曾经天无三日晴、地无三尺平的贵州，在酱香型白酒这个产业链条上，用稀缺承载价值，用匠心守护传承，用时间沉淀佳酿!欢迎您来贵州投资!我在贵州等您!
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