分类：白酒
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发布时间：2023-12-02
我国酒文明源源不绝,博学多才,发生了无数名酒好酒。山灵水秀,风俗丰盛的八桂大地,当然也有表现其地域特征、风土人情的好酒。近来当选[公民好物珍宝品牌推介方案]的乳泉井酒,正是桂酒中的一颗灿烂明珠,浓香模范,让人记忆犹新。
乳泉井酒源于宋,盛于清,精于今,而作为传承千年桂酒文明沉淀的乳泉酒业,则始建于1950年,前身是“桂平城厢酿酒联营社”;一路顺应年代开展,生长为今日的广西乳泉井集团有限公司。这是当之无愧的老字号,是广西首家选用固态发酵工艺酿制白酒的企业。
70多年来,乳泉井酒几经演化,不变的是对文明珍宝般的中华酿酒工艺以及桂酒丰厚见识的传承、对质量的精雕细镂,让一代又一代的顾客赏味到风格共同的“乳泉浓香”。因此也赢得了数不清的白酒职业专业荣誉,如第一批国家级定心酒演示企业、我国名酒名饮博览会金奖、首届我国-东盟博览会指定用酒、广西闻名商标、广西名牌产品等。口碑、工艺、质量,作为桂酒浓香型代表的价值,都得到了最威望的认证。
脱离共同的自然环境,不足以谈好酒酿好酒。乳泉井桂酒飘香千年,与其所“具有”的好山好水密不可分。
乳泉井酒,望文生义,水源取自桂东南闻名释教圣地——桂平西山的乳泉井,这是我国八台甫泉之一。乳泉古井水质清澈甜美,富含矿物质和微量元素,是稀少难得的天然软水,自古以来为酿酒、煮茗之上品,享有盛誉。乳泉井酒因用乳泉井水而滋味香醇、绵甜悠长,饮后不干不燥不上头,深受顾客喜欢。
而乳泉酒业位于的桂平西山,丰饶灵秀,相同为酿酒带来了极大的先天优势。这里是三江汇流处,北回归线横贯,雨量充分、日照足够、绿色植被茂盛,全年空气质量优良率99.6%,温润舒爽,孕育出共同丰厚的酿酒微生物群落,是酿制优质大曲白酒的绝佳环境。
时至今日,乳泉井南木新厂基地是依照4A级景区规范打造的现代绿色生态酿酒基地,基地保存原有生态湖泊,构成一个小型的生态系统。酿酒的环境质量进一步提高。
乳泉井酒可以以“柔、雅、绵、爽、净、甜”著称,成为广西三台甫酒之一,当然不只依托水源的天然佳质、环境的得天独厚。悠长的前史沿革中,乳泉酒业将环境优势与传承千年的中华酿酒工艺精华相结合,再博采众家名酒之长,经过70多年的研究探索,首创一套“18521工艺系统”。
十八道出产的根本工艺,上百个操作流程,每一道都有其共同微妙、一丝不苟,确保了每一滴酒的至醇至真。
水、土、气、粮、艺,构成乳泉井酒的五大质量柱石。水、气的优胜正如前文所述,其他三者相同稀缺与考究。乳泉井酒所用窖泥选自桂平特有堆积黄粘土,窖池经过70多年不间断的出产运用,培植出共同的酿酒微生物生态;选用优质糯红高粱为质料,小麦制曲,优等香米稻壳为辅料,优质的纯粮质料确保了酒体质量;再经传统浓香老五甑酿制工艺,终究呈现出乳泉浓香的绝佳质量。
环境、质料、工艺完备,接下来的要害就是人力了。见识深沉的乳泉酒业,从不缺大师手笔。从上世纪初的黄世祥,到我国白酒权威沈怡方的高徒吕新,六位非遗工艺传承人倾泻汗水,发扬并改造酿酒古艺精华,印证着乳泉酒业一脉匠心的传承,让桂派浓香经久不衰。
可以说,“18521工艺系统”内在丰厚,既代表着浓香桂酒的质量,又发扬了博学多才且带有明显地域特征的优异中华酒文明。
从1972年出产出广西首个高粱大曲白酒产品开端,这些年来乳泉酒业一直在晋级立异,出产的白酒产品满意了高、中、低不同花钱的那群人对健康喝酒的需求,也让桂酒的招牌益发闪亮。其间,颇受顾客追捧,向来是高端场合、严重典礼“御用”的乳泉井收藏30,尤为注目。
据悉,乳泉井收藏30选用30年陈年老酒匠心精调而成;用乳泉古井水、优质糯红高粱,陈年窑池、传承千年的酿酒工艺,即彻底秉承乳泉井酒的中心质量。因此浓香秀雅、味醇甘洌、进口绵柔、味醇甘冽、窖香高雅、浓头酱尾,有丰厚的层次感,品鉴起来,让人明晰感受到浓郁和细腻,带来全感官的愉悦。
一口收藏30酒,可欢庆可解愁可陶冶性情,不只有白酒自身的共同神韵,更让人似乎置身俊美的广西大地,忆起年月悠长然后怀有夸姣神往。
值得一提的是,其艺术品款式的瓶身就现已让人爱不释手。白玉般的瓷白瓶身,线条流通,外观设计创意来自“我国—东盟博览会永久会址”——南宁世界会展中心修建,印证着乳泉井酒作为首届我国-东盟博览会指定用酒的荣誉,也是大国宴客的珍品。形如花瓣紧紧靠拢,调配圆润如夜明珠般的瓶盖,古典高雅,又涵义着我国和东盟10国共襄盛举,共谋开展的夸姣衷愿;有着悠长前史的乳泉井酒在世界盛事中发挥了及其重要的效果,结出灿烂的明珠。
除此之外,乳泉井封坛系列、手艺班系列、桂府系列酒也是稀少难得的桂酒精品,相同适用于商务请客、送礼场合,拓宽了乳泉井酒的消费场景。
新年代的乳泉井人,在饯别“传承中华白酒酿制精华-引领桂酒浓香品牌复兴”的企业任务过程中,活跃做出呼应广西壮族自治区政府提出的“复兴桂酒”战略部署,承当起更大的职责和担任。
为了加速企业未来的开展,乳泉井人构建起“酒旅交融”双轮驱动开展形式,继续施行质量品牌双提高工程,经过创立“国家4A级景区、省级工业旅行基地、桂酒文明研学基地”等项目,乳泉井人完成了“桂酒复兴”和“村庄复兴”的有用战略联接!
千年桂酒,伴随着社会的开展而不断传承;匠心酿制,乳泉井酒在承继桂酒文明内在的基础上,更赋予它新的年代篇章。
笔者信任,在一代代乳泉井人的匠心与据守下,融入国家开展格式担任的乳泉井酒终将会成为我国甚至全球最绿色生态、最受喜欢的白酒品牌之一。
