分类：红酒
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发布时间：2023-12-17
后魏时期成书的，《齐民要术》，严厉谨慎的古代工农业出产技能全书，在论述酿酒工艺流程时，不苟言笑地强调了酿酒忌讳：
“铲屎的今日跟我说，呆在屋子里不要出去，自己却预备了很多吃的，悄走了。他是否在外面有其他狗了？！”
狗子的狐朋狗友们，众说纷纭回复，其间一条是“你应该忧虑他是否在外面有猫了”，引发种族炮，猫狗的粉丝各自战队撕逼。
《天工开物》，曲糵第十七卷，跟北魏贾思勰的《齐民要术》、北宋《北山酒经》等书一脉相承，具体记载了酒母、神曲和红曲的制作和用处；
莳花家酿制技能前史悠远持久，但对酿制进程的具体、谨慎的记叙，却以《齐民要术》为最早。
以及多种造酒的办法，对怎么浸曲、蒸米、下酘的酿酒进程及环境、温度（特别强调发酵进程中坚持定温的必要）、湿度、洁净程度；
包含水质对酒的质量的影响，保藏酒的办法，根本上等于现代的工业酿酒流程工艺手册。
“童子著青衣”！童子！也便是说，你们这些跟着日本外教，学习生理卫生常识、且活跃实践的糙老爷们，是没时机参加作曲的开端过程的！
“祝曲文”内容和咱们现在的加薪升职请求差不多，blabla之后，最终还要毕恭毕敬地表达一下，对这五位大神作业效能的期（监）待（督）：
曩昔遇到大旱之年，常常有乡民，把龙王庙里的龙王塑像拖出来曝晒：你还不下雨！我让你不下雨！我让你不尽职！你试试！
这表现了咱们相等博爱的憨厚民俗，谁说只要DC世界里的哥谭市是宜居城市呢，咱们也是啊！
假如将没有干透冷透的曲饼，收在瓦瓮里，则由于吸收水汽，有一部分霉类会开端重新成长，因而消耗掉曲中的淀粉，引致“烂”。
由于水汽在这样穿成的孔中更简单凝集，孔中也愈加简单有黑色的孢子囊呈现，所以，“肠”就“乌”了。
蒸馏的办法，便是加热液体变成蒸气，再使蒸气冷却凝成液体，然后彻底除掉其间的杂质。
经过蒸馏法获取的烧酒，色彩清亮，纯度也得到了极大地进步，更简单持久保存，因其“与火同性，得火即燃，同乎焰消”，所以又名“火酒”。
李时珍在《本草纲目》里说，“烧酒非古法也，自元时始创”，这一观念现已被渐渐的变多的学者所承受。
这两本书实在太有意思了，凡是你想知道的古人关于农业手工业出产的事儿，根本都能在里面找到答案。
书里彩蛋多多，常常会碰到不苟言笑地胡言乱语的句子（必定不是降低，仅仅咱们回看那个时代的常识，觉得好心爱），作者那仔细的容貌，我是很想信任了。
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