分类：红酒
点击数：38
发布时间：2024-07-14
从名不见经传的黔北小城，到名声在外的“酱酒第二极”，贵州习水悄然间成为中国白酒版图中不可或缺的那一部分。伴随习酒、小糊涂仙等产区白酒热销全国，习水产区已然成为中国白酒产区发展的模范样本。
习水产区白酒产量4年翻倍，去年产量占全国26%，每4瓶酱酒就有1瓶产自习水
从“绿色产区”的顶层设计，到“千亿产区”的明确目标，再到区域内以习酒、小糊涂仙为代表的产区企业不遗余力夯实产区名片，“中国式现代化白酒产区样板”的实现路径变得清晰可鉴。
“发挥赤水河流域酱香白酒原产地和主产区优势，通过兼并重组、关停取缔、扶优扶强等方式，将白酒公司数从22家精减到15家，其中“万吨级”酒企8家，呈现出大而精的特色，构建“品牌强大、品质优良、集群发展”的习水白酒产业高质量发展体系。”媒体对习水产区的快速地发展秉持着高度赞扬！
习水，正在成为赤水河畔家喻户晓的中国酒城。伴随着习酒、茅台201厂、小糊涂仙等产区代表酒企的快速地发展，产区发展迈入快车道，在全国白酒版图中占据着重要地位。
习水产区近期再度引发热议：4月29日，习酒集团由省管大二型企业升格为省管大一型企业。省管大一型企业意味着由省级政府直接管理，享受更多的政策支持和资源倾斜，有利于企业的快速发展。习酒与茅台同处一层级，显然对习水产区是一大利好。
名酒是产区灵魂，产区是名酒基础，两者之间相互辉映，彼此成就。正如遵义市人大常委会副主任、习水县委书记常文松所言，习酒集团升格为省管大一型企业，是习酒集团走向繁荣的一次历史性跨越，也是习水白酒产业高质量发展进程的一个重要里程碑。
作为贵州酱酒知名的产区，习水近年来发展势头正盛。2023年习水县白酒产能达18.6万千升，产量达16.2万千升，实现出售的收益346.8亿元。跻身全国白酒七大主产区，成为中国酱酒核心产区“第二极”。
产能与收入的背后，是习水产区的梯次企业未来的发展格局。目前习水产区有习酒、茅台酱香两个百亿级企业，小糊涂仙等3个十亿级企业，以及多家亿元级白酒企业。“2+3+N”的白酒产业梯次发展格局让习水产区走出了一条产业化、品牌化、规模化发展道路，也使得习水产区的实力更强、结构更优、发展更好。
从人才队伍来看，目前习水县共有国家级白酒评委15名，省级白酒评委116名，酿酒师、勾调师、品酒师等行业特殊人才213名，其他酒类专业技能人才2000多人，白酒产业工人20000余人。围绕白酒建立起的人才体系，充分保障了产品的质量。以小糊涂仙心悠然为例，由中国酿酒大师、有赤水河畔“女杜康”之称的吕氏姐妹联袂打造，运用精妙手法，经反复勾调实验，造就了心悠然高端柔顺酱香的独特根骨。
心悠然鉴心为习水产区高端酱酒代表，获评“遵义十大名酒”称号
毫无疑问，习水产区的再一次“蜕变”：势必会有更多的资源向习水产区倾斜，叠加已经走上集群化、规模化、质量化道路的习水产区，在很大程度上打开了习水发展的想象空间。
“习水产区酒业呈现出集约式、科学化、平衡性发展的特点，已成为酒业高水平发展的一个重要样本，产区本身的竞争优势将持续放大，经济效益与社会效益同步增加。”中国酒类流通协会会长王新国曾如此评价习水产区。
站在行业立场，近年来不停地改进革新的“习水速度”，让人眼前一亮。习水发展已经成了产区发展的鲜活样本：从2016年至2023年，全县白酒产能从5.4万千升增至18.6万千升，产量从2.64万千升增至16.2万千升。不断突破的背后，是习水产区找到了一条发展的快车道。
在发展白酒产业的基础上，习水土城产区加大力度打造白酒产业链：无论是原粮种植、白酒酿造、灌装生产还是包材制造，习水白酒产业链完整度均走在行业前列。
今年3月，仁怀市政府官方网站公布了《政府工作报告》称，累计清退白酒生产企业（作坊）632家，填埋窖池8551口，淘汰落后产能6.6万千升，兼并整合681家，白酒生产企业总数减至942家。解决“小散弱”问题是整个仁怀酱酒的一大现实缩影，旨在提升产区酒企发展质量。反映在习水身上，通过提高招商投资准入门槛，规定新引进的白酒企业一定具备万吨以上产能等举措，将一些投机者排除门外，以此规范习水产区白酒产业发展。
换句话说，产区内均是兼具规模与质量的酒企。此外，习水产区从绿色环保角度，严格执行生态保护红线、环境质量底线、资源利用上限，出台一系列环保政策与文件，从源头上保护生态环境，从制度上系统管控生态环保。在绿色发展上，小糊涂仙致力于产品水源地的环境保护，在生产的全部过程中实现节能环保及产业升级，探索多元生态价值。积极推广循环经济和清洁生产，实现资源的高效利用和废弃物排放的减少，采用可降解材料作为产品包装。
在企业层面上，以习酒、小糊涂仙为代表的产区酒企，在快速地发展之际，实现了好酒和好产区的共振与共赢。
首先是建立起花了钱的人习水产区的强烈品牌认知。以小糊涂仙为代表的产区酒企在全国热销，将无数优质美酒送到消费者手中，小糊涂仙和习水产区一起被消费者看到、记住。
作为习水产区的代表、小糊涂仙酱酒秉承“12987”古法酿造技艺，纯人工上百次翻腾造就松紧适宜的龟背曲，精选稀有糯红高粱与软质白小麦，历经一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，5年岁月窖藏，完成从万粒粮食到一滴精粹佳酿的蜕变，造就了饮中柔顺、饮后舒适的健康特性。
其次是提升产区美誉度。顶层设计上，万吨产能门槛和绿色红线将投机者挡在习水产区外，也隔绝了假冒伪劣以及酱酒乱象对产区的伤害。通过消费者品尝到小糊涂仙优质酱香美酒后，对习水产区和高品质白酒产生关联。同时，产区内名企的慢慢的提升，也壮大了产区声势。今年6月，第二十一届世界品牌大会上，小糊涂仙第四度荣登500强榜单，奖项不仅是对小糊涂仙品牌的一大认可，也逐步提升习水产区的知名度和市场认可度。
最后，而在文化层面上，产区白酒品牌代表持续引领白酒文化创新，将酒文化创新融于公司发展的方方面面，构建起产区文化体系，塑造产区形象。包括习酒在“君品文化”上的创新，以及小糊涂仙在“东方智慧”文化渊源上的挖掘和跨界融合。
今年的春晚上，小糊涂仙作为原创大型舞剧《咏春》战略合作伙伴，非遗文化与咏春武术燃爆现场。在登上春晚舞台之前，这部舞剧已全国巡演142场，深入北京、上海、广州、杭州等34座城市，深受社会各界好评，知名演员靳东形容《咏春》是一部“天花板级别”的作品。行业内外也看到了一个弘扬中华优良历史传统文化、创新时代表达的小糊涂仙，也为习水白酒文化注入一丝多元与多彩。
产区与酒企的齐发力、深耕耘，共同创造令行业震惊的“习水速度”，不断打响中国酱酒核心产区“第二极”的知名度和美誉度。
对于习水产区而言，当下的成绩只是起点，“打造成为千亿级产区”，这是习水白酒的战略目标。立足行业立场，千亿产区仅有仁怀、宜宾和泸州三处。显然，千亿蓝图任重而道远。在目标的牵引下，习水产区又将如何奔赴千亿远方？或许可以从贵州白酒发展圆桌会议上得到答案！
在这场事关贵州白酒、中国白酒的行业盛会上，中国酒业协会理事长宋书玉强调，贵州被称为“多彩贵州”，于酒业而言，“多彩”意味着多元化、差异化、个性化，“多彩”就是白酒市场当下乃至未来的关键消费趋势之一。正因为如此，贵州白酒产业的价值成长，需要在品质多彩、品牌多彩、文化多彩上做文章。
品质多彩，正是习水产区梯次企业未来的发展格局的一大体现：2024年SFWSC旧金山世界烈酒大赛中，小糊涂仙旗下普仙、典藏、酱9、睿6从4000余款产品中脱颖而出，勇摘双金奖桂冠。此外，小糊涂仙酱6、酱12、心悠然鉴境、鉴赏、地蕴、人和以及臻藏、睿9、心悠然鉴心分别荣获大赛金奖与银奖。
据悉，这是小糊涂仙酒业集团连续第三年征战IWSC，其出色的产品的质量再次获得国际大赛评委的认可，充分彰显小糊涂仙的品质自信。产区代表酒企频频在国际舞台收获强有力品质背书的同时，也向行业与消费者生动展现支撑习水产区发展的最生动底色品质。
在圆桌会上，“只有走出去，才可以获得更大的市场空间”，成为酱酒发展共识。小糊涂仙酒业集团董事长、总裁黄震宇表示:“当下白酒行业产能过剩慢慢的变成了共识，国内进入存量市场之间的竞争时代，酒企要有效去库存、消化过剩产能，国际化是一个不错的选择。”他还进一步分析了白酒国际化的可行性，认为酱香型白酒工艺复杂且独特，其香味物质的丰富度是其他世界烈酒无法企及的。正如近年来中国高科技产品与新能源汽车不断走向全球，黄震宇对白酒行业走向国际市场充满信心。
从这点来看，以茅台、习酒、小糊涂仙为代表的中国白酒在国际大奖上屡创佳绩，不断打响中国白酒品类的知名度，为白酒国际化画上浓墨重彩的一笔，成为白酒出海的践行者。
在深耕品质与推动白酒出海之外，贵州省也明白准确地提出深入研究推动“卖酒”向“卖生活方式”转变，这不仅是酒旅融合的重要议题，也是未来营销趋势。美好生活离不开美酒，“卖生活”的本质就是将美酒深度融入到美好生活的方方面面，让美酒成为美好生活的一道靓丽风景线，不断满足民众对美好生活的向往。
小糊涂仙从国民需求出发，以互动体验与营销活动双线并行，提高消费者参与度与体验感，加强与消费者的互动。今年6月，小糊涂仙“幸福时光列车”起航，借助娱乐活动，分享多重福利，与消费者同频共乐，通过幸福感与体验感的具象化，传递和国民一起成就高品质生活的品牌主张，为美好生活“添香”。在潜移默化间，小糊涂仙“成就高品质生活”的品牌标签，在消费的人心目中得到认可和延伸。
从企业端延伸到产区。显然，面对千亿产区的宏大目标，习水产区不仅要酿好酒，也要放眼全球，寻找广阔的海外市场，更要以美酒生活吸引更加多消费者认知习水品牌、品味习水美酒、爱上习水产区。
上一篇:【48812】白酒股遍及反弹贵州茅台涨超1%餐饮ETF（515170）探底上升
下一篇:酒水品牌线上控价的方法
