分类：红酒
点击数：13
发布时间：2024-11-10
赤水河两岸，散布着上千家酒厂。去往茅台镇的路上，随处可见酒厂的宣扬广告牌。
茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇，距仁怀市中心城区约7公里。一起的地舆气候和水质，造就了当地酱香白酒风味，这个人口仅10余万的小镇区域出产总值也打破千亿元，是贵州省内*的*镇。
茅台镇上的酒厂分两种，一种是做品牌，一种是做基酒、贴牌定制酒。除了贵州茅台、国台、钓鱼台等几家大型酒企，大多数是做基酒、贴牌酒生意的酒厂。曩昔几年，贵州茅台在全国掀起一股“酱酒热”，有人曾描述，在茅台镇躺着都能挣钱。
重阳时节，正是酒厂忙活着“下沙”，敞开新一轮出产之时。但本年白酒行情进入下行区间，不少酒厂赢利骤减，被逼停产，乃至面对关停。也有酒厂借款买粮，赌下一波行情。
“本年能赚1000多万就不错了。”这一波白酒周期是陈良入行以来遇到的*个低谷。
陈良家在茅台镇运营酒厂十多年，共有58口窖池，年产800吨基酒，在当地归于中小型规划。按一个窖池约30万元/年的投料本钱计算，58个窖池每年投料本钱将近1800万元。加上员工薪酬、水电费等，陈良家的酒厂每年运营本钱要2000多万，酒烤出来要放5年，资金就要积压5年。
“咱们小酒厂每年主要靠卖基酒回笼资金来投入下一个周期的出产，如果酒卖不出去，钱回不来，就只能停产了。”陈良告知年代财经，现在即便是资金流足够的酒厂也在张望，不敢轻率悉数投产，“咱们本年可能会减产，要看手里面的资金状况。”
作为“酒二代”，陈良高中没有结业便在酒厂跟着老师傅学酿酒，后来担任出售，至今快八个年头。
他依稀记得，在2020年疫情前夕，酱酒商场炽热，酒厂的酒都不行卖，一年能赚七八千万。2023年，酱酒商场有“退烧”的预兆，生意还算能够，却没料到本年是个“隆冬”。陈良称，从4月份起，酱酒出售下滑显着，与月销五六十吨基酒的*比较，现在每个月只能卖五六吨。其预算，酒厂本年赢利足足要削减8成。
职业进入调整周期，人员活动的状况也在加重。另一家茅台镇中小型酒厂担任人杨旭告知年代财经，本年酒厂出售人员丢失特别多，每个月都有人离任，上一年五六十个出售，现在只剩二三十个了。
“酒不好卖，走的人特别多。”杨旭很无法，但也表明了解，“究竟行情好的时分一个月能有五六万薪酬，现在只需几千块钱，还有的只能拿1500块底薪，没成绩的会主动离任。”
除了小酒厂作坊，茅台镇不乏上百年前史的酒厂，其间有些已开展到必定规划，抗压性更强，但生意也不免遭到行情连累。
离出产茅台系列酒基酒的301厂约10分钟车程的天水酒业，始于酿酒师赵政久在茅台镇敖家山上建的2个酒窖，传至赵畅等赵家后人已是第五代，具有200口窖池，所出产的5年基酒价格约80元/斤。
赵畅表明，本年行情下滑，有部分客户“跳单”，挑选与其他更廉价的酒厂协作。据其预算，本年酒厂赢利同比下滑两成左右。
自上一年起，有经销商反映生意不好做，天水酒业也将协作出售门槛从3000万元降到500万元。而据其江苏区域的经销商反应，本年估计能完结3000万元的出售方针。
别的，据年代财经了解，曩昔因为产能缺乏或做定制酒等原因，茅台镇一些闻名酒厂需从其他酒厂外购基酒。现在酱酒商场需求下滑，有大厂也不再忙活收买基酒。
“前段时刻一个闻名酒企处处向小酒厂收基酒，现在大厂自己产的酒也够卖，也不需要去收基酒了。”酱酒出售人士李云泄漏道。
供大于求的商场行情下，卖不动的酒只能降价。“往日卖七八十一斤的基酒现在只值三四十块。不会亏，仅仅赚少了。”
据了解，不同质量和年份的基酒，价格相差巨大，其间，依照茅台酒传统工艺所酿的坤沙酒，质量*，价格更高。但基酒价格透明度不高，因而酒厂的赢利操作空间很大。
“行情好的时分，什么酒都好卖，就连‘白酒一条街’上的非质量酒都招引了许多外地客户来，他们一桶一桶拉回去，找人灌装贴牌出售。”李云告知年代财经。
2006年入行的赵畅，早年在遵义会议会址邻近卖基酒。据其回想，在假茅台盛行时，不少客户平价购入基酒做假酒，一箱能卖到四五千元。按赵畅的原话，茅台镇里做酱酒生意的，随意抓一个都有几千万身家。
现在，这番现象正在改动。年代财经从多名受访者处了解到，本年茅台镇不少酒厂资金缺乏，不得不减产，或把窖池租借回笼资金，撑不下去的只能面对关停。
不过，即便是低迷的行情，仍有人逆势而上。因为酱酒的“时刻价值”，不少受访的酱酒从业者以为，商场低迷正是“抄底”的好机会。据年代财经了解，有的酒厂会以基酒抵押给银行借款买粮，赌下一波行情。
重阳节刚过，茅台镇上的酒厂开端忙活着“下沙”。赵畅告知年代财经，本年酒厂两百口窖池悉数投满。明显，他对未来酱酒商场充满信心。
相同，茅台镇另一家老牌酒企国宝酒业有关人员告知年代财经，本年酒厂坐落仁怀产区的180口窖池也悉数投满了。
“本年成绩是有所下滑，但咱们在茅台镇开展数十年颇具规划，更在2016年与劲牌有限公司达到战略协作，一起布局酱香地图。坐落茅台镇天酿景区周围的新厂也一直在出产和贮藏原酒。”上述人士介绍。
“酱酒越放越值钱，你仅仅现在卖不出去，但你存的酒越多，意味着勾调的老酒越多，利于将来酒厂出产。只需现在能够撑下去，今后开展会更好。”李云以为。
2023年，贵州白酒以全国6.8％的产值，发明了职业37.3％的赢利，赢利规划居*。《2023贵州省白酒工业高质量开展陈述》显现，贵州白酒工业添加值从2018年的898亿元，添加到2023年的1333亿元，贵州白酒工业现在处于加快速度进行开展期。
回忆上一个白酒调整期，自2013年左右起，白酒职业出售惨白，茅台镇经历过一波停产潮。
业内人士以为，茅台镇的中小酒厂主要以出售基酒或做贴牌为主，并不长于做品牌营销，出产链条非常软弱，在职业下行时天然成为*波出局者。
有从业者告知年代财经，一切酒厂都必定要经过政府四改检验合格后才干投产，“上一年，5口窖池以下的酒厂，政府救助5万一口窖池填埋。现在，又有一批正在被整理。”
近年来，仁怀市政府也在慢慢地添加产区建造，自2021年发动“四改一建造”作业，到2024年头完结整改酒企995家，以更好地维护赤水河流域生态环境，让职业开展愈加标准。
作为我国酱酒中心产区的茅台镇地处赤水河谷地带，地形低凹，海拔多在500米以下，比仁怀市区海拔更低、温度更高，适合酿酒微生物繁衍，是酿酒建厂的*选址。
当时，茅台镇仍旧一片繁忙，有酒厂正在扩建，满载水泥的搅拌车每天往复茅台镇，把长征路一段路面压坏了。
不久前，赵畅在深圳龙岗谈妥了一笔生意，为客户下面300多家车行供给定制酒。他以为，做酒主要靠质量和资源，酒厂在多年前打下了事务根底，酱酒细分商场潜力依然很大。
陈良就表明，本年有一半时刻都在外面回访客户，在开辟北方商场。他说，只需把圈子和人脉堆集好，行情好的时分就不必愁了。
国宝酒业也在活跃开辟封坛酒产品和直播途径。据国宝酒业上述的人说，公司已和直播公司签约了，估计月底开播。
身经百战的“做酒人”有本身生存之道。李云说，本年白酒职业的低谷就像一生人必定遇到的一个低落罢了，乌云很快就会散去。
下一篇:酒水品牌线上控价的方法
