分类：红酒
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发布时间：2023-11-03
此稿由贵州日报天眼新闻记者胡晓梅编写，采访地点：贵州省五星酒业集团五星酒厂，入选贵州日报天眼新闻酱酒之心专题频道。从仁怀还偶尔飘起...
此稿由贵州日报天眼新闻记者胡晓梅编写，采访地点：贵州省五星酒业集团五星酒厂，入选贵州日报天眼新闻“酱酒之心”专题频道。
从仁怀还偶尔飘起淅淅沥沥的雨，空气中裹挟丝丝凉意的黄梅时节，我们就开始约贵州五星酒业集团董事长焦永权进行采访。
直到8月11日，仁怀的天空像被一个大蒸笼罩住，浸透着闷热暖风时才成功会面。这次预约了两个月之久的采访，也给本书55位“勇立潮头”的人物访谈活动画上了一个句点。
他究竟在忙些什么呢？是外出推销自己的产品吗，还是去招商引资，抑或是对我们的采访不那么欢迎。
“前天我刚从苏州培训回来，明天又要前往昆山去听课。”在仁怀名酒工业园区焦永权的办公室，室内空调温度开到了22摄氏度。
“未来两三年，将是白酒的下行周期，我最近学习了先进模式，提前准备好以适应市场、应对变化。”未雨绸缪，不停地改进革新，是焦永权身上的鲜明标签。
据我所知，仁怀酒企中的杰出企业家，大致可分为两类：一种是家族打下坚实基础，踩着前人的肩膀有底气做大规模体量；另一种是白手起家，没有旁人助力完全靠自己摸着石头过河。
“从农村出来的嘛。”在短短几小时的交谈中，他提了3次。从事白酒行业30年整，今年56岁的他，经历过大风大浪、高峰低谷，也许无意识多次提及这几个字的背后，是他也想拥抱曾经孤立无援的自己。
而也正是这没有退路的现实，让他锻造出内心强大、坚强勇毅的品格，更是炼成了高瞻远瞩、勇于创新的成功之道。
“30年前，白酒产业就不好做，30年后，依旧不好做。一直都难做，但还是在努力做。”当焦永权冷静地说出这番话，让人不禁感叹，一个人要翻越多少道坎，才能做到看天上云卷云舒去留无意；一个人要经历多少磨难，才能抵达理想的彼岸。
不久前，五星酒业举办30周年庆典，这颗在赤水河畔冉冉升起的“五星”，在焦永权的引领下，从推着板车在街上卖散酒的茅台镇小作坊，成为了贵州非公有制企业100强、遵义市白酒工业“十星”企业、中国酒都十强民营企业。
这些故事被书写出来后，看上去往往都显得顺畅、平滑。其实背后有很多细微的褶皱，藏着不安、反复和进退拉锯。
1988年，焦永权从贵州广播电视大学毕业，进入当时的仁怀县审计局工作。平稳的生活就像一汪平静的湖面，波澜不惊。但突然有一天，一个朋友投掷来一块小石子，在他心里荡起层层涟漪。
“那是仁怀发酒疯的高潮期，一个朋友每个月要拉几十吨酱酒到东北。加上我生于酿酒世家，先祖酿酒距今有500年的历史，但在民国时期因兵荒马乱中断，从小我就有继承祖业重振家族雄风的梦想。”焦永权血液里流淌着的使命感，在现实中闪动希望的小火苗时一下子被唤醒。
于是，1993年他东拼西凑借来3万块钱，在鲁班老家一块自留地挖了几个窖池。这一挖，命运从此走上了意想不到的轨道。
焦永权苦心研究老祖宗留下的《近泉居杂录》所记载的酱香好酒，结合茅台镇酿酒文化，在小小的窖池里成功烤出了5吨酱酒。
但市场行情却发生了变化“当时我高兴地问那个朋友哪天来拉酒，一问，拐了，卖不出去了。”愿望落空就在半年内，这下，欠的债务需要和妻子不吃不喝10年才能还上。望着卖不出去的一堆酒，焦永权焦虑得头发掉到斑秃。
现实从来不像童话故事那么美好，好不容易勇敢踏出经商第一步，就遭受当头棒喝。但焦永权已骑虎难下，没有回头路可走，只有硬着头皮干下去才有翻身的可能。
俗话说，置之死地而后生，面临绝境时，人的潜力是无穷的，这正是五星酒业生存下来并坚实成长起来的原动力。
焦永权深入卖酒的街边和市场，观察交谈，发现散装酱酒确实不好卖，当地百姓大都喝便宜点的一块五一斤的包谷酒和高粱酒。抓住这一市场需求后，次年，他改产了，不酿酱酒改酿包谷酒。
白天在机关上班，下班拉着一车车包谷酒在鲁班镇、中枢镇的街头巷尾沿街叫卖。就这样一点一滴地累积，渐渐的，酒味醇香、味道甘甜的包谷酒换成了一张张人民币。焦永权在糖酒公司背后租了一间门面批发百货、卖散酒，把欠款还完，还赚了点钱。
对于有的人来说，守着相对来说比较稳定的生产线和销售门面，在单位任部门科长，可以稍微轻松一点享受生活了。但焦永权不会也不敢停下进步的脚步。命运像双无形的大手一直在推着他往前走，越走越远。
1996年，是被载入焦永权生命史诗中的关键一年。他首创礼品酒，风靡全国，后来还被称为“礼盒酒先驱”“礼盒酒教父”。
“当时很流行送礼，但酒都是单支酒。我发现朋友家的黑色家具，花从木质材料里透出来，看起来精美华丽，我就想，为什么不能把印花图案和倒模工艺运用在酒盒上呢？”
焦永权找到家具加工厂，告诉他们这比做床头柜赚钱，于是刚开始不那么乐意的工匠们答应了，耐心地在纸盒上设计花样，制作出高端大气的礼盒用来装饰酒。焦永权给自己的礼品酒取名叫“五星茅台特制酒”。
不出所料，礼盒酒一经面世就受到追捧，供不应求，单盒利润有一百多元，年销售额最高达到了八九千万元。焦永权赚得盆满钵满。
这种奇思妙想，在焦永权初中时候就有迹可循。那时家里卖自留地拿到一千多块钱，他就鼓动家人开烧砖厂。父亲在遵义化肥厂上班，他就让父亲把化肥拉到仁怀来卖他似乎天生就为创业而生。
然而没有一劳永逸的事。在焦永权吃了第一口螃蟹后，众酒商纷纷效仿做礼盒酒，很快，一盒酒的利润急剧下降至5元。
这时候，焦永权悟出了品牌才是一个企业核心竞争力的道理，“五星要想有更好的发展，就必须要走品牌的道路。”于是，他马不停蹄开始谋划下一个创新点子。
2002年，五星酒厂一号文件里写道，在贵阳成立品牌营销公司，负责五星第一个酱酒品牌“老搭档”的全国市场开发及销售。焦永权正式开启了“树品牌、创名牌”的探索阶段。
“但是后来发现，打老搭档这种感情牌难度较大，特色不足。”回过头去看，焦永权有更多感悟，善于学习总结敢于尝试创新的他，一直在“折腾”，从未停歇。
当时他就意识到，打造自己的酒品牌要凸显出三个优势，一是茅台镇深厚的酒文化底蕴；二是茅台镇具有产区优势，是酿造酱香酒最好的地方；三是焦家祖上是酿酒世家，有悠久的酿酒历史。
2003年，一次偶然的机会，焦永权在长沙听闻“镇酒”这一品牌。“我这就是来自茅台镇的镇酒啊！”焦永权回忆，当时一眼就看中了这个商标，但再一打听，已被一个泸州人注册了，经营得也不是很好。于是，他开车前往泸州去买这个商标，以10万元的价格成交。
作为传统行业，中国白酒的商标不计其数，稍微有点想法的名字，早早被全国数千家酒厂、数十万个酒类经销企业和数不清对白酒感兴趣的个人，注册下来、保护起来、珍藏起来。与其他花高价购买商标的酒企相比，焦永权算是花钱少而且较为顺利的。
“好名字自己会说话，好包装自己会走路。”营销咨询专家路长全课上的一句话，让焦永权颇为认同，牢记于心，他也一直尽心尽力打造好品牌，二十多年的品质坚守和十多年的品牌坚持，让“镇酒”荣获了贵州十大名酒、贵州省名牌产品、首届中国酒都十大质量奖等荣誉。
为了获得更为长远的发展，2010年3月，五星酒厂入驻仁怀名酒工业园区，总用地面积71614平方米。经过4年的建设，集酱酒生产、包装储存、酒质检验、招商洽谈、酒厂观光、酱酒文化体验等功能为一体的五星酒厂总部正式落成使用。
仁怀虽然在历史上有过几次酿酒的高潮期，但真正具有划时代意义的还要数名酒园区的成立，是它拉开了仁怀白酒工业的大发展，从此迈向新的阶段。
2011年，贵州省领导到仁怀考察，提出把茅台镇打造成“中国国酒之心”，把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”，努力实现“未来十年中国白酒看贵州”的发展目标。
仁怀名酒工业园区在此契机下，进入建设快车道，可谓是改变产业格局的25平方公里。入驻该园区，为五星酒业的长远发展奠定了坚实基础。
随之而来的2013年，就像一记巴掌狠狠拍在长期坐享白酒行业高峰期福利的人们。
白酒价格断崖式下降，茅台酒从2500多元降到800多元，零售价低于出厂价，白酒行业再次进入寒冬期，中小企业处于亏损状态。“那两年，五星酒业每年亏上千万元。”焦永权回忆。
白酒行业进入深度调整期，有些酒厂直接关门，而另有一些酒厂干脆不往窖池投粮，减少固定资产投入。
但焦永权有不一样的想法，他对中国白酒行业还是很有信心。“中国是礼仪之邦，无酒不成席，需要酒来抒发情感，这是一种文化，所以我认为白酒是一种精神产品。未来也许白酒销量会减少，但是对品质的追求会提高，而我们茅台镇的酱香酒恰恰满足了花了钱的人健康饮酒的需求。”2012年，焦永权在接受央视《经济半小时》采访时就曾如此预言。
面对突如其来的酒业寒冬，焦永权没有气馁，积极调整企业未来的发展思路以抵御寒冬。除了结合市场设置长、中、短期产品结构，还探索“互联网+”营销，尝试直营分销模式运营，发展原浆封坛酒和酒类电商等。
在微信刚兴起的时候，他就开始做社群营销了，消费的人在微信公众号下单，只需付快递费就能免费得到一瓶酒。在直播出现的时候，他又迅速抓住机遇试水直播带货。时代发展的每一个节拍，他都没有错过。
2016年，焦永权把重心逐渐从“镇酒”转移到“五星酒”上，这个2006年就拿到的商标，此前一直隐于幕后。“当时仁怀很多小酒厂不规范，一些品质不好的酒流入市场，镇酒受到了影响，还流传一句话茅台带个镇，喝酒要谨慎。”焦永权一看市场风向不对，立马调转方向。
“镇酒”主要是中低端酒，而“五星酒”面向中高端。当白酒市场从以数量取胜步入靠品质说话阶段，焦永权顺势而为拿出新品牌。
经过一番精心运营，五星牌白酒荣获了贵州省名牌产品、被中国食品工业协会等国家权威机构质量认证信得过好产品、中国酿酒行业十大名优品牌等系列荣誉。
从最早的“老百姓的酒”“笑仙酒”“三家醉酒”“老搭档酒”到“镇酒”“五星酒”，20年来，五星酒业的品牌之路从未停止过，品牌打造始终在路上。
五星酒业对产品的质量有着严苛的原则和标准，视品质如生命。而五星是什么？2021年，焦永权系统总结了好酱酒的五星标准
星产区：五星酒业基酒厂距茅台镇酿酒最核心区0公里，和茅台酒同享一样的水土、气候和微生物群。
星原料：五星酒业自建万亩高粱基地种植红缨子糯高粱，支链淀粉含量确保90%，把好原料第一关。
星工艺：坚守焦氏五百年酿酒工艺传承的165道酱香标准工序，传承工匠精神，带给客户好酒。
星勾调：都是酱香味，不都有顶级勾调团队。以中国酿酒大师焦永权领衔的酱酒专家勾调团队，保驾护航五星品质。
在每一项标准背后，都有精准的刻度，这也许跟焦永权学会计专业出身有关。这种精确到个位数的酿酒工艺，科学严谨的专业精神，让五星酒业的酒品质有保证。
焦永权判断，未来的酱酒博弈，比拼的除了品牌知名度，还有企业的储酒能力、产品的质量，于是五星酒业也在不断技改扩产。
如今，五星酒厂旗下拥有五大基酒厂，共有传统发酵窖池600多个，年生产酱香型白酒6000多吨，并配有5条现代化灌装和包装生产线万吨的基酒储存量，在茅台镇名列前茅。
除了在酿酒工艺、销售渠道和品牌打造等“术”的层面上发力，焦永权对企业文化等“道”的层面也颇为重视。
“企业核心价值观是客户（质量）第一、务实、创新、敬业、合作，其中几项就跟社会主义核心价值观不谋而合。”焦永权笑着说，显然，他对自己亲手打造的文化理念很是满意，“我们这是向上、向善的文化，也是正心、正念、正行的文化。”
在五星酒业30周年盛典上，焦永权提出新十年战略规划，“中国酱酒前十强，百亿目标，百年品牌。”在企业步入而立之年，正当风华正茂之时，焦永权一边树立更宏伟的目标，一边坚持创新引领。
关于白酒行业是有周期性的行业这一点，焦永权很早就有清醒的认识。面对行业下滑局势，他积极应对，寻找转型和改变，想方设法寻求新的增长点和增强赢力能力、增强造血功能。
针对此，今年五星酒业推出“国沙”系列酒，力争在年内实现上亿销售一番雄心勃勃昂首前进的姿态呈现眼前。
40余年来，中国在改革开放的潮流中不断创造辉煌，经济社会持续健康发展取得了显著成果。焦永权作为其中的弄潮儿，既享受到了市场经济以及酱酒品类发展的红利，也尝遍了白手起家创业的艰辛。
“我们距离百年老店还有70年，要不急不躁，一步一个脚印，稳扎稳打，坚持创新，逐步实现五星的目标。”焦永权坚定地说。
这个天生为创业而生的人，在星光熠熠的赤水河畔，一点一点，始终如一，创造无限可能。
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