分类：红酒
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发布时间：2023-12-02
近来，周杰伦发布最新单曲《Mojito》，朋友圈马上被这款有着夏天香甜气味的鸡尾酒的姓名刷屏了。
在这首新歌中，周董请来老搭档黄俊郎，写出饶有兴趣的歌词，自己则担任作曲。一起来听听，感触这浓浓的拉丁美风情吧！
新歌的MV在古巴拍照，周董带着一众老友，穿戴新鲜夏衫，坐着艳丽复古的老爷车奔驰在马拉贡沿海大道上，捕捉古巴诱人景致。
而歌曲的姓名也来自古巴最闻名的鸡尾酒“Mojito”，中文译作“莫吉托”。
由于这个词来源于西班牙语。西班牙语中“j”的发音接近于英语中的“h”，正如美国加州西部城市圣何塞，San Jose的发音是/ˌsæn hoʊˈzeɪ/；唐璜，Don Juan的发音是/ˌdɒnˈ(h)wɑːn/。
古巴这款风行全球的鸡尾酒（cocktail）交融了薄荷（mint）的清凉、青柠（lime）的鲜酸、蔗糖（cane sugar）的香甜和白朗姆酒（ white rum）的甘冽，再与苏打水（soda）和冰块（ice）碰撞出冰爽口感，肯定是夏天最怡人的新鲜冰饮。
莫吉托的名望特别大程度上是海明威带来的。据传，这位美国传奇作家在古巴日子时，经常光临哈瓦那的一家酒吧La Bodeguita del Medio，并点上一杯莫吉托。
La Bodeguita del Medio酒吧的墙上还挂着听说是海明威亲笔写下的一句话，好像佐证着他对莫吉托和这家酒吧的喜欢：
daiquiri /ˈdækɪri/：代基里酒（由朗姆酒与果汁、糖等掺和而成）
关于这幅笔迹，有考据认为是假造，且无其他依据证明海明威是莫吉托的拥趸，但海明威依然成为了莫吉托的“代言人”，世界各地的游客也依旧乐此不疲前来这家酒吧“朝拜”。
虽然海明威对莫吉托的沉迷更有很大的可能是风闻而非现实，但这并不阻碍许多游客景仰前往这家哈瓦那酒吧点上一杯莫吉托鸡尾酒。
撒播最广的一种说法，是闻名的英国海盗弗朗西斯·德雷克爵士（Sir Francis Drake）在16世纪创造晰莫吉托。
相传最早的莫吉托是一种药酒，古巴岛上的人民用其驱疾祛病。这种酒用相似朗姆酒的私酿与薄荷、青柠、蔗糖混合，能够抵挡疾病。
海盗侵袭古巴时，有人向海盗德雷克引荐了这款酒，他马上用朗姆替代了古巴人的私酿。这酒随后更名为El Draque，之后逐步演变为Mojito。
当然Mojito的姓名和这一说法很合拍。Mojito或源自mojo一词，意思是“施魔法”。
这些姓名是什么来历？乃至 “cocktail” 这个词自身也有些隐晦——这种混合酒饮料和公鸡的尾巴能有什么关系？
翻开牛津英语词典的“cocktail”词条，并没有它作为 “鸡尾酒” 的最早记载。在17世纪初，cocktail 实际上指的是尾巴像公鸡的马。
Cock-tail 是一种刺激性烈酒，由任何品种的酒加上糖、水和苦精组成——俗称苦司令。
20世纪初，有个新加坡华裔酒保严崇文创造晰一款现下十分盛行的鸡尾酒——“新加坡司令”，英语就叫做 Singapore Sling。这儿的司令 “sling”，意思是一种甜味的混合酒饮料。
一个盛行的说法是，“曼哈顿” 诞生于19世纪70年代的纽约 “曼哈顿沙龙”，并且是为了英国首相丘吉尔之母（Lady Randolph Churchill）款待其时的总统提名人创造的。
但和许多鸡尾酒的故事相同，这八成仅仅伪造出来的都市传说。不过能确认的是，“曼哈顿” 确实是在纽约的曼哈顿一带盛行开来的。
这款闻名的番茄汁鸡尾酒，喝过的人必定对它猩赤色的酒液形象十分深入，这也是为什么它的姓名里有 “血腥” 这个词。
至于 “玛丽” 究竟是谁？传说有许多版别，有人说是历史上由于虐待清教徒而有 “血腥玛丽” 之称的英国女皇玛丽一世（Mary I ），有人说是拿过奥斯卡终身成就奖的好莱坞女星玛丽·毕克馥（Mary Pickford，实际上已经有一款叫做Mary Pickford的经典鸡尾酒了）。
也有人说它是“Vladimir”的误读，由于这款酒开始是酒保为一个名为Vladimir的客户调制的。
别的一个说规律与民间传说有关，来自一种叫做 “血腥玛丽” 的灵异游戏，一种相似于亚洲扶乩的镜子占卜术（catoptromancy，来自希腊语catoptro [镜子] + mancy [预言]）。听说只需对着烛光中的镜子呼喊三次 “Bloody Mary”，鬼魂就会在镜中闪现，有时候是一具死尸，有时候是一个鬼魂，并且浑身淌血，“血腥玛丽” 因而得名。
不过，在前期的民间故事里，“血腥玛丽” 是未婚少女用来占卜她们未来夫婿的姿态的。假设她们将在成婚之前不幸死去，那么镜子里就会呈现一个髑髅。
相同女性向的酒还有莓赤色的大都会（Cosmopolitan，简称 Cosmo），源于70年代的美国，但近几年来尤为盛行。这儿面有美剧《欲望都市》（Sex and the City）的劳绩，剧中若呈现几个女主在酒吧集会的场景，常常是人手一杯 “大都会”。
关于 “大都会” 的命名，主要有两种说法：一是由于这是一种人人都能承受的酒饮料，酒精度不高，有充分的甜味和生果香味；二是配方中参加蔓越莓果汁今后，有位客人在品味之后赞叹了一句，“How cosmopolitan!”（多么大都会啊！）无论如何，酸甜而圆融的 “大都会” 的确是最不挑人的鸡尾酒之一。
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