因为酿制环境、微生物、原材料以及酿制工艺等存在必定的差异，不一样的香型白酒有不一样的风格特征。依据国家标准分类，白酒现有12种香型，包含浓、酱、清、米四种根底香型，以及米香、凤香、老白干香、兼香、浓郁香、芝麻香、豉香、药香、特香八种衍生香型。市道首要白酒有清香型、浓香型和酱香型三种，其间清香型出产周期最短，出酒率最高；浓香型陈酿期1-3年，出酒率3成左右，酱酒出产周期长，属白酒职业中的重财物范畴，高温工艺使酱酒中的香气成分更丰厚，口感共同。
本文节选自华经工业研讨院发布的《2022年我国白酒职业趋势改动剖析，需求结构改动，职业短期结构性震动「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网查找检查。
酿制白酒的首要原材料为小麦和高粱，我国是全球最大的农业出产国家之一，上游小麦和高粱供给量安稳，是我国白酒本钱安稳的要害，一起白酒职业需求也在某些特定的程度上反作用于上游，如高粱我国全体产值较小，进口依赖度超多半，全体白酒景气量将直接影响高粱进口和价格动摇。
华经工业研讨院为助力企业、科研、出资组织等单位了解白酒职业开展形状趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年我国白酒职业开展全景监测及出资战略研讨陈述》，本陈述由华经工业研讨院研讨团队对白酒职业进行多年盯梢研讨，运用桌面研讨与定量查询、定性剖析相结合的方法，全面解读白酒职业商场开展现状、上下游工业、竞赛格式及重点企业等相关要素；科学运用研讨模型，多维度对职业出资危险做评价后精心研讨编制。
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