分类：白酒
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发布时间：2025-04-03
贵州涟江顺台酒业有限公司秉承“顺天应人，登台致远”的企业理念，将传统酿造工艺与现代创新精神完美融合，打造出独具特色的顺台酒系列新产品，为酱香型白酒市场注入新的活力。
贵州涟江顺台酒业企业严格遵循传统“12987”酱香型白酒酿造工艺，即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酿酒师团队由多位拥有30年以上酿酒经验的老师傅领衔，他们坚持“端午制曲、重阳下沙”的时令规律，确保每一道工序都精准到位。
我们坚持用最传统的方式酿酒，因为这是千百年来验证过的最佳工艺。顺台酒业总工程师王师傅表示，”从原料进厂到成品出厂，要经历30多道工序，180多个操作环节，任何一步都不能马虎。”
在坚守传统工艺的基础上，顺台酒业创新性地打造了多层次产品体系，满足多种花钱的那群人的需求：
大众系列：以“顺台鸿运当头”为代表，采用五年基酒勾调，酒体醇和柔顺，价格亲民，是日常饮用的优质选择。
商务系列：包括“顺台尊荣雅韵”等产品，选用八年以上基酒，包装典雅大气，完美适配商务宴请场景。
收藏系列：如“顺台青穹玉液”，采用十五年以上老酒为基，配以艺术级包装，具有极高的收藏价值。
值得一提的是，企业最新推出的“顺台玄曜秘藏”系列，创新性地采用溶洞窖藏工艺，使酒体在恒温恒湿的环境中自然老熟，形成了独特的“星空之味”，一经上市便受到收藏界的热捧。
贵州涟江顺台酒业在传承古法的同时，积极引入现代科学技术手段,建立全程质量追溯系统，通过二维码技术，消费者可以查询每一瓶酒的生产批次、窖藏时间等详情信息。投资建设现代化检测中心，配备气相色谱仪、质谱仪等先进设备，对酒体进行全方位分析检测。开发智能仓储系统，实时监控酒库温湿度，确保基酒在最适宜的环境中陈化。
传统与科技并不矛盾，贵州涟江顺台酒业运用现代科学技术手段，是为了更好地传承和保护传统工艺，让每一滴酒都达到最佳状态。
贵州涟江顺台酒业深谙“酒以载道” 的文化内涵，将品牌建设与文化建设深层次地融合：定期举办“顺台酒文化节”，邀请文化学者、酿酒大师开展酱酒文化讲座；创新推出“酿酒体验游”，让我们消费者亲身参与制曲、下沙等传统工艺环节。贵州涟江顺台酒业总裁吴婷表示：我们不仅要酿好酒，更要传播酒文化，通过文化赋能，让我们消费者在品味美酒的同时，也可以感觉到中华酒文化的深厚底蕴。
站在新的发展起点上，贵州涟江顺台酒业将继续秉持“顺天应人，登台致远”的理念，以品质立身，以创新驱动，以文化铸魂，致力于打造代表贵州酱酒的新名片。随着产能的逐步释放和品牌影响力的不断的提高，顺台酒正向着“中国酱酒新标杆”的目标稳步迈进。
业内人士评价，涟江顺台酒业的崛起，不仅丰富了酱酒市场的产品供给，其坚守传统与勇于创新的发展路径，也为中国白酒行业的转型升级提供了有益借鉴。
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