分类：白酒
点击数：123
发布时间：2025-06-19
在许多职业及爱好者手里，依然保存着一张稍微泛黄的1963年第二届评酒会有关报导的报纸。当咱们翻开扉页，“古井贡酒”四个字赫然映入眼帘。这份看似一般评选背面，凝聚着一个年代对酒品最苛刻的审视——其时全国数以万计的酒厂历经三轮挑选，终究仅有八款白酒能佩带“全国名酒”勋章。
在方案经济年代的评酒会上，古井贡酒的锋芒毕露可谓奇观。1963年的第二届评酒会初度选用暗码编号盲评准则，由白酒权威周恒刚领衔的36位专家，用整整三个月时刻对各省推选的196种白酒进行品鉴。评委们不知道杯中琼浆出自何地，却能精准捕捉到古井贡酒特有的“幽兰香”，这种源自明代正德十年窖池群的奥秘气味，让它在浓香型白酒中一骑绝尘。风趣的是，当专家们得知这款酒竟来自安徽亳州时，有人问古井贡酒是哪里的？亳州在哪里？有人乃至误以为作业人员拿错了四川名酒的样品。
多年后，接连掌管三届全国评酒会作业的酒业权威周恒刚回想说：“第二届全国评酒会包括酒样之多、掩盖规模之广、酒类工业化开展程度之高，远胜第一届全国评酒会，因而，业界公认这次评酒会才是真实的第一次全国性的评酒会。”在这次全国评酒会上成立了全国评酒委员会，并拟定了一系列的评酒办法、纪律、准则等相关规定，一起按酒的色、香、味以百分制来进行打分。
闻名的全国评酒会从1952年到1989年，总共举办过5届，每届评酒会都会评选出金奖，被称为“我国名酒”或许“国家名酒”。那为什么古井贡酒没有参与第一届全国评酒会呢？
1952年第一届全国评酒会评比时，我国的酿酒工业尚处于初级阶段，公司数、产品品种类型、工业化程度等均有缺乏，许多酒厂还没有正式恢复生产，故参与评比的企业品牌较少，古井贡酒正是因而成为缺席者之一。1959年，前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊转制为省营亳县古井酒厂，开端了正式的投产酿酒。
1963年，由国家轻工业部安排的第二届全国评酒会在北京举办，与仓促而来的第一届全国评酒会不同的是，本次评酒会不管荐选的程序与数量，仍是评定的进程和规范，都更为严厉。在第二届全国评酒会上评出的“八大名酒”中，古井贡酒一举成名，以“酒液明澈如水晶，香纯如幽兰，酒味醇和，浓郁甘润，粘稠挂杯，余香悠长，经久不停”的质量特色，初度参选就以第二名的成果成功当选八大名酒。
1979年第三届全国评酒会在大连举办，彼时我国酿酒业在历经文革磨炼和阵痛后，总算看到了期望。在这次评酒会上，由22 位评定组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面评论名酒，终究评出我国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒，也便是咱们现在常说的“新八大”，国酒茅台重回八大名酒第一。
有职业有经历的人指出：为与1979年第三届全国评酒会评出的八大名酒区分隔，1963年第二届全国评酒会上评出的八大名酒为“老八大名酒”，其时刻和含金量都高于“新八大名酒”。而在1963年初度参选就取得第二名好成果的古井贡酒，让人形象十分深入，自从许多人知道了安徽亳州，知道了古井贡酒，也由此敞开了我国名酒的开展之路。
在1984年的第四届全国评酒会上，古井贡酒又以其共同风格第三次连任金质奖。1986年，亳县古井酒厂更名为亳州古井酒厂。1989年，古井贡酒不负众望第四次荣获全国评酒会金奖，这也是最终一次全国评酒会。
值得一提的是，最终一届的全国评酒会的一切参评酒样现悉数藏于古井酒文明博物馆。跟着时刻的推移，当年参展的部分酒厂现已关闭，大都产品也已更新换代。这份保藏的酒样价值日积月累。时至今日，全国性的评酒会已不再举办，因而这368种酒样千金难买，成为我国白酒的绝版保藏。368种酒样，是我国白酒开展前史的年代见证，引发了很多游客心中的回想，他们在此停步回味，找寻记忆里那了解的酒香。
翻开泛黄的我国名酒年鉴，古井贡酒发明的四连冠纪录至今令人惊叹。从1963年到1989年跨过四届全国评酒会，它一直稳居“我国名酒”队伍，这种继续坚持名酒的质量据守，在我国白酒史上留下了浓墨重彩的一笔。
在亳州古井酒文明博物馆里，九酝春酒的酿制法静静躺在展柜中，这是公元196年曹操进献汉献帝的酿酒秘方。或许连这位枭雄都不曾想到，他家园的酿酒才智会在1800多年后开放异彩。
当现代人举起古井贡酒时，杯中的液体早已逾越了饮品的领域，它是活着的文明化石，是工匠精力穿越时空的对话，更是我国白酒黄金年代最鲜活的见证。那些镌刻在奖杯上的荣耀，不只记录着一个品牌的传奇，更铭刻着一个民族对极致味道的永久寻求。回来搜狐，检查更加多
上一篇:五粮液酒文明与旅行相结合
下一篇:和六十老妇性欢进程V
