分类：红酒
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发布时间：2025-01-03
形势很严峻，仅从今年三季度白酒上市公司财报就可窥见一斑。行业内说啥原因的都有：环境不好、消费降级，关注健康、喝好喝少，场景消失、政策束缚，重度群体渐退、年轻消费未遂，等等。总而言之，言而总之，就是消费者不咋喝了。
哎！这对行业来说是天大的事。当然天塌了，有高个子顶着。对于区域的中小酒企来说，还是要想着，咋样在现有的市场中找饭吃要紧。
一是原先以出口带动经济发展的模式，短时间内难以恢复。至于原因都知道，以美国为代表的西方发达国家不愿意和我们玩，要脱钩。以非洲为代表的发展中国家，还要求我们救济。在今年9月的中非合作论坛北京峰会上，宣布在未来三年将向非洲提供3600亿元援助，这是干嘛，培育出口新市场。出口是青黄不接。
二是国内消费不足。这是老大难问题，与政府而言，说多都是泪。近日，国务院每年多增加2天全民公休假，也被解读是拉消费之举。不管真否，消费不足是真。
最要命的是，中国被誉为是工业“摘冠”冠军，不管啥工业皇冠都能给你干成白菜。现在产能在国无法释放，也不可像西方那样依靠枪炮开路，强行倾泻。
未来有两大机会：一是以国家意志力拉动消费带来的扩容；二是经济调整期消费回归带来新消费。
消费在未来肯定会撑起经济的半边，毋容置疑。之前成效有限是因为有更容易的办法来拉经济，各方志不在此。目前选择项慢慢的变少，消费成为了必选项。这是前提，有蛋糕且蛋糕大了，才能生存。
消费归回才是关键。消费，回归本身，回归质价比，回归自己感受而非别人的眼光。有人将婚宴安排在快餐店，有人婚宴菜单仅有素菜，有人婚车是共享自行车等等都是回归的表现。在此理念下，一是品质“白牌”开始崛起。据说中产标配的无印良品，也是这样在日本崛起的。二是具有特殊属性的品类，在小众人群中开始流行。这些新消费，新机遇。
在当前环境下，体量尚未过亿或者体量过亿而无有效根据地市场和主力产品系的区域企业，按照传统的全区域市场招商，或者全渠道市场板块化滚动发展，都不具备条件了。因渠道商数量、消费存量、投入效率以及竞争逻辑等都已改变。
小众高品高价就是行业说的“小而美”。这里的小是市场范围做小，而深度深；产品的质量绝对高，而产品价格相对高，形成质价比。
目前，有效的方式是做特色酒庄的酒旅融合深度体验。以酒庄旅游+酒庄民宿+酿造体验，将吃、喝、玩、住集于一体，进行深度体验。销售的产品以白酒为主，还要包含白酒衍生品，以及住宿、餐饮甚至会务服务（利用酒厂场地，向企业团建、单位会议等提供服务）等。让进来的客户绝不空手而回，哪怕销售一袋酒糟花生也是初步认可。真正的宽度做小，深度做深，实现小而美目标。
例如.婺源红酒业的婺酒庄以“工业+旅游”的新模式，拓展了更大的发展空间。
因此，体验氛围是关键，有必要进行三个方面改造：可体验项目、体验服务和组织团队的改造。配套三个方面引流：本地家庭、线上团体、自媒体KOC的引流；实现三个方面销售：白酒及特产联合、白酒衍生品、接待服务销售。
大众高品高量是主营业务走低端，走散酒连锁业务。但在大本营市场，能配合盒装酒、坛装酒等形象、高端化产品做组合。散酒品类目前处于蓝海状态，市场广、门槛低、人群庞大，且名优酒企区域龙头皆看不上。市场被大量小作坊所占据，碎片化严重、集中度低，产品低质、低价，尚属于混乱状态。
安徽老家酒业、四川安宁烧酒等身处竞争非常激烈程度最高市场中的中小酒企，在这条赛道上取得了阶段性的成功。
傍大款入供应链就是傍大商的款。随着消费观念转变，“白牌”开始崛起，而在名优白酒产品微利、无利下，酒水大商和大流通平台等具有渠道优势的流通企业，开始孵化自有品牌/产品，这给了区域中小酒企一个机会。
诸如胖东来的自由爱酒给宝丰带来了生机；而德系折扣超市奥乐齐的9.9元白酒，对沁园春酒业来说，靠近流通平台供应链的有益尝试；以及1919连锁在杏花酒业的杜牧和五种粮食的酒等产品。
加入大商供应链，重点在生产端。不但要求企业有成本上的优势，还对生产端的品质、资质、检测、储存和产品管理等方面提出了更高的要求。提出了更高的要求。
地缘优势、文化多样性、强社交属性以及超宽的价格带，赋予区域企业顽强生命力，注定白酒不会像啤酒那样集中。但在品牌消费趋势下，中小酒企必然会持续减少，尽早改变是留在牌局上的唯一路径。
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