遵红台｜精工酿制 匠心工艺

  古语云，“杯小天地大，壶中日月长”。我国白酒前史源源不绝，以其浓郁香气和共同口感成为中华饮食文化的珍宝。从一粒粮食、一汪河水到一杯美酒，白酒酿制不仅是一门杰出工艺，更是对白酒文化传承的生动演绎。

  质量之魂，存于匠心。遵红台酱酒一直秉持“质量至上，客户榜首”的理念，在据守中立异，在立异中据守，将传统酿酒工艺和现代技能结合，不断创始酱香白酒新格局，推进公司完结跨越式开展。

  正所谓“一方水土一方人”，于酒而言，一方水土相同酿一方酒。遵红台酱酒来自誉满天下的酱香酒中心产区——贵州仁怀，出产酒厂具有酒窖300余口。

  仁怀，坐落贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠遵义，南邻川南。这一个区域内的地理环境、水土、气候、温度、湿度、微生物等最适合酱酒酿制，将当地天然特征和风土人情融入酿酒的方方面面，让遵红台酱酒在口味和质量上完结正宗酱香白酒的高标准。

  遵红台充沛的发挥仁怀得天独厚的环境优势，以红缨子高粱、小麦、赤水为质料，遵从“适应四时，窖藏发酵”古法，打造了酒体浑厚、酱香杰出、幽雅细腻、陈香舒适的酱香酒。不管口感、香气抑或质量皆为上乘，让我们顾客能够喝懂匠心，让合作伙伴能够看懂初心，完结酿制广受群众欢迎的高质量酱酒的良心。

  工艺决议质量。白酒酿制是一门匠心艺术，从工艺上看，酱香酒冗杂的工艺决议了它比较其他白酒更高的质量。酱香型白酒工艺能够细分为坤沙、碎沙、翻沙三种，其间坤沙最具代表性也最具难度。

  遵红台酱酒谨慎遵从千年大曲坤沙酱酒传统工艺，选用古法大曲坤沙12987工艺，即长达一年的出产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。每一步不能脱离酿酒师的精心守候，每一道酿酒工序的背面都是酿酒者们的勤劳劳动。

  遵红台酱酒还具有季节性出产、长时间陈酿、高温酿酒三大精华。季节性出产最具代表性的是端午制曲和重阳下沙，其间蕴含了道法天然的传统才智。端午节前后，温度最适合微生物繁衍，此刻制造酒曲最为适合。

  “曲为酒之骨，水为酒之血。”水质对酒的风味有重要影响。“重阳下沙”中的“沙”不是沙石，而是酱香酒制造质料高粱的一种说法，每年九九重阳节，榜首次投料，称为“下沙”；一个月后，第2次投料，称为“糙沙”，全年投料即告完结。加上，重阳节至翌年端午节，雨量削减，赤水河便康复明澈通明，为遵红台供给了最好的酿酒用水。

  此外，遵红台酱酒高温酿酒工艺包括高温制曲、高温堆积、高温取酒，通过一年的出产周期后，再经五年以上的陈酿窖藏，方可出厂出售。一系列杂乱却精妙的工艺确保了每一滴酱酒的高质量和稳定性。

  俗话说“人如其名”，关于白酒来说，一款酒的姓名代表了酒的特性及风味。就“遵红台”来说，“遵”意为遵从四时改变和古法工艺，既是对天人合一，道法天然的哲学观念的饯别，又是对千年酿酒技艺的传承与开展。“红”即天地大美，显示对未来美好生活的期盼热情与奋斗猛进姿势。“台”指产自7.5平方公里国际酱酒中心产区，取其酿酒圣地之意。

  一直以来，遵红台酱酒努力成为酱酒定制引领者，“缔造难忘的人生时间”这句品牌slogan是其不断前进的方针。

  跟着消费商场继续不断的开展，顾客的需求日趋高端化、多元化，遵红台坚持将产品立异和品牌营销统筹推进，让遵红台这一酱酒品牌焕宣布年轻化、高端化的魅力。

  为满意商场的多样需求，“遵红台定制酒”的个性化服务应运而生。依托顶尖调酒师和专业的包装规划团队，为企业量身定制共同风格的酒品和赋有企业特征的包装。这一服务既有助于展示企业文化、传递品牌价值，又有助于发明新的酱酒文化体会和消费潮流，更好地满意当下消费晋级的需求。

  寻求杰出，永不停步。遵红台将继续秉承共同的工艺和经久不变的初心，继续推进品牌立异和开展，带动酱酒文化对全国、走向国际，不断书写新的光辉华章。