在乡村里流传着“蒸酒磨豆腐,不敢逞师傅”的俗话,是啥意思?这两门“老手工”有什么考究?
这句俗话的字面意思是说,酿酒和做豆腐这两门手工,即便是技能再高明的人,经历再丰厚,也没人敢称自己是师傅的,否则就很简单被打脸的。为什么这样说呢?
在酿酒的时分,必需要分外留意的工作是比较多的,所酿酒成不成功,其实不光是看手工,还会遭到外因的影响。即便是自己做的很好了,一个过程都没有落下,可是假如其他的环境晦气,那样酿造的酒并不香,反而是酸的。
曾经在乡村酿酒时忌讳的东西仍是挺多的,比如在酿酒时防止说不吉祥的话,并且每次碰酒之前都要先洗手等。而之所以忌讳这些,便是生怕自己的一个小小“无心之过”而导致前功尽弃。这样的工作真的有哦,有些人酿酒几十年,也常有失利的时分。而有些外行,第一次酿酒就很成功。换言之,酿酒成不成仍是有命运成分的。
现在,许多的年轻人都终年在外地打拼,跟着老一辈人的逐步老去,这些传统的老手工好些也要失传了。
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