酱香白酒中心产区遭到很多重视,而诞生于此的四十九坊凭仗高质量酱香白酒收成不少顾客和专业技术人员认可。四十九坊坚持只做纯粮酒的白酒职业高水平质量的开展。四十九坊在这八年时刻,是怎么从职业新物种生长为现在的酱酒模范?咱们咱们一起来了解一下!
四十九坊创立于2015年,此刻归于酱酒职业的低谷时期,四十九坊树立仅仅垂青质量而非出资报答。所以自成立起就坚持“做一瓶纯粮好酒”为初心,坚持质量为先,而且倡议的新喝酒文明,也招引不少忠诚用户和朋友!
四十九坊坚持只做纯粮酒。酿酒质料选用当地特有的红缨子糯高粱,来自优质产区的小麦,取赤水河河水为水源,百分百纯粮酿制,而且五斤粮食才干变成一斤酱香白酒。
四十九坊为了酿制正宗的酱香白酒,不只扎根茅台镇,还严厉遵从百年古法酿酒工艺12987工艺。分别是一年的酿酒周期,两次投料、九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,共是六大流程,上百道环节。整个工艺杂乱繁琐,周期长,本钱高,所以一般的小酒厂很难坚持运用此种工艺酿酒。
四十九坊除了传承传统工艺,还树立现代化办理制度,先后经过了 ISO9001 质量办理体系认证和 HACCP 认证,并在企业内部办理中引进世界先进的 6S 办理体系经过制度化、规范化,对酱酒每个出产环节完成精细化办理。
四十九坊不只在质料和工艺上严厉把控,一起还坚持高规范、高要求,引进GR官荣评分作为质量把控,向业界最高规范看齐。四十九坊宗师酒凭仗杰出的酱香、窖香以及谷物发酵香气,入喉顺滑圆润,幽雅舒适,回味悠长,芳香高雅细腻,风格高雅,在GR官荣评分中取得92分的高分,还取得了我国酒业青云奖“年度明星产品奖”以及“比利时布鲁塞尔世界烈性酒大奖赛金奖”。
为了更好地把控酱香白酒质量,四十九坊还邀请了陈孟强、孙跃等职业内资深人士树立专家团队,打造企业内部的酒厂人才队伍,针对酱香质量和口感进行全流程、多方面严厉把控,为酱酒质量保驾护航。
未来,四十九坊也将持续秉持初心,用心酿酒,将传统工艺和现代化办理完美结合,打造高质量酱香白酒,传递我国酱香滋味!
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