2023年6月，北京大学公共卫生学院与牛津大学团队合作在《自然·医学》医学期刊上发表了一项研究，对50余万国人分析显示：男性饮酒会导致61种疾病风险上升!
而且这61种疾病中有28种曾被世界卫生组织(WHO)认可与饮酒有明确关系，比如酒精肝/肝硬化、几种消化系统癌症(肝癌、食管癌等)、糖尿病和高血压等，每周酒精摄入量每上升280克，就与这28种疾病风险整体上升22%有关。
长期大量饮酒，会伤及脑组织，导致脑萎缩、脑出血等情况。2017年发表在《英国医学期刊》上的一项研究之后发现，长期轻中度(大约每周7~10瓶啤酒或者1~2瓶红酒)的饮酒也会对大脑功能造成一些损伤，比如认知、记忆等。有研究发现，经常饮酒还会导致大脑萎缩。
2022年山东大学附属生殖医院的许超医生就曾展示过酒精性脑萎缩和正常端脑的对比图片，图中的酒精性脑萎缩明显比正常大脑小了一半。
酒精性脑萎缩的大脑(左)和正常端脑(右)对比，酒精性脑萎缩的大脑明显比正常大脑小了近一半。图片截取自许超医生微博。
长期大量饮用啤酒的人心肌组织中会出现脂肪细胞，导致心室体积扩大、心肌肥厚、心脏增大即酒精性心肌病。北京大学第一医院心内科主治医师韩晓宁曾在接受媒体采访时表示，只要摄入过量的酒精，无论葡萄酒、白酒、啤酒都可能会产生心肌受损问题。
而由于心肌受损，心脏增大，而搏血量并不增大，于是机体器官、组织就会缺血、缺氧，就医不及时非常容易造成心衰，甚至猝死。
重庆市肿瘤医院肝胆肿瘤外科主任医师邓和军表示，酒精大部分是在肝内进行代谢的，酒精对肝脏的危害是逐步累积的，从“酒精性脂肪肝”→“酒精性肝炎”→“酒精性肝硬化”，最后导致肝癌的发生其实只需要4步。可以说，超量喝酒，每多喝一杯就是向肝癌靠近一步。
酒精对肠胃粘膜的损害很大，江苏省第二中医院脾胃病科主任中医师郑亮表示，多年的胃镜检查发现，饮酒后轻则胃黏膜损伤炎症，重则胃溃疡，胃出血甚至穿孔也是常见。
河南省肿瘤医院头颈外科主任医师秦建武表示，保护咽喉，限酒是重要手段之一。酒精会刺激下咽，可能会引发扁桃体疾病、喉癌等。
2000年刊发在国际皮肤性病学杂志上的一篇《饮酒与皮肤病》的文章就提到，过度饮酒可诱发或加重某些皮肤病，尤其是炎症性皮肤病，比如酒渣鼻、痤疮、脂溢性皮炎等。
哈尔滨医科大学附属第一医院骨科副主任医师耿硕表示，酒精会使骨骼中钙、镁等矿物质流失，因此导致骨骼变脆。饮酒越多，骨骼的危险就越大。想要保护骨骼，要限酒或戒酒。
江苏省南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭曾在采访中提醒道，以下10类人建议还是不要饮酒，以免诱发疾患。
1、肝炎病患者。酒精进入人体，对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。
2、高血压、心脏病患者。酒精摄入过量会使血管扩张，血压升高。或者诱发心律不齐、心跳加速等不良症状。
4、妊娠期妇女。孕妇如饮酒过量，可能会使胎儿产生酒精中毒症，易引起畸形和流产等现象。
5、眼病患者。酒中的甲醇过多摄入体内对视网膜有明显的毒副作用，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力变弱。因此，近视眼、青光眼病人不要过量饮酒。
6、尿路结石患者。啤酒中含有可以促使尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸等成分。
8、痛风患者。啤酒本身就含有嘌呤，嘌呤分解代谢产生尿酸，因此酒精本身就是引发痛风的高风险因素。
9、骨质疏松患者。酒精会抑制钙和维生素D的摄取、活化，直接对抗成骨细胞的作用。
10、消化系统疾病患者。有慢性胃炎、消化性溃疡病患者，即使饮用少量的或低度的酒，也足以破坏其胃黏膜，加重病情。
最后，再次强调，每一滴酒精都会对身体造成不可逆转的伤害，能不喝酒不喝，小酌也伤身。
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