信任关于白酒爱好者来讲，酱香型白酒是我们都比较了解的，而酱香型白酒现在的知名度也正在逐步增加，曾经喝酒都是浓香型白酒，现在喝酒都想吃酱酒，由于酱酒价格相对高，喝酱酒体面大，显得有实力。而各种香型白酒的出产规范都不相同，今日金沙古悦酒业小编来给我们评评酱香型白酒履行规范的常识：
在2011年曾经，酱香型白酒是没有一致的职业规范的，在那之前的酱香型白酒以贵州茅台酒及其系列酒、四川郎酒和贵州习酒三大酱香型白酒企业为主，他们各有各的出产规范。比方郎酒为Q/20505082-9.01-2003（酱香型郎酒）、茅台王子酒为Q/MTJ02.30-2004、习酒为Q/XJ1-2004，三家酱香型白酒酒厂的出产规范都不同，这关于着笔来说便是一串编号，很少人知道那意味着什么，这也导致酱香型白酒整个职业都有些紊乱。
所认为防止酱酒商场紊乱，三家酱酒企业品牌领头请求起草了酱香型白酒的第一个国家规范，通过修订审阅终究在2011年的12月实施。这份国家规范GB/T26760-2011规矩了酱香型白酒的术语和界说、产品分类、技能方面的要求、实验办法、查验规矩、标志、包装、运送和储存。本规范适用于酱香型白酒的出产、查验与出售。该规范中规矩了酱香型白酒只能由高粱、小麦、水作为质料，通过传统固态法发酵制成，不得增加食用酒精以及非白酒发酵发生的呈香呈味呈色物质。
GB/T26760-2011作为首个专关于酱香型白酒的国家规范，对相关工艺作了明确规矩：酱香型白酒不得增加食用酒精及非白酒发酵出产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为质料，经传统固态法发酵制成，以确保酱香型白酒质量。可见，该国标认可的勾兑方法，只剩下上述第一种，即新旧酒勾兑。
除了对勾兑工艺的规矩，GB/T26760-2011对白酒中食物增加剂也做了明确规矩，不允许增加非白酒发酵出产的呈色、呈香、呈味物质，因而，香精、色素等各类食物增加剂都被制止增加。
酱香型白酒还有一个很重要的特点是工艺，假如没有按照这一个工艺来酿制依然不是好酒。比方碎沙法，就不需求按照一年一个周期进行，还不提有些选用的串香法。所以说酱香型白酒国家规范依然不能彻底确保酱香型白酒的好坏。我们在选购白酒的时分肯定要仔细的去辨别酱酒。
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