酱酒新国标搜集定见中

  3月1日，全国白酒标准化技能委员会发布了《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒国家标准（征求定见稿）定见的告诉》（以下简称《告诉》），面向职业部分、协会、出售、科研等单位广泛征求定见，到2023年4月29日截止。

  《告诉》指出，酱酒不再以酒精度数分类，改为按糖化发酵剂分红大曲酱香型白酒、麸曲酱香型白酒、混合曲酱香型白酒三类；删除了产品分级的要求；修改了酱酒的界说，直接或直接增加食用酒精的酒不再是酱酒；更改了查验测验进程的一些感官要求和理化要求。