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发布时间：2023-12-13
国家认可的酿酒师证是我国轻工业联合会颁布的作业才能点评证书，报名要求中级16周岁以上；高档23周岁以上。我国轻工业作业技能判定辅导中心是2000年由原劳动部同意建立的，2020年更名为我国轻工业联合会轻工业作业才能点评中心（以下简称：中心）。中心承受中华人民共和国人力资源和社会保证部训练作业司和我国作业训练技术辅导中心的事务辅导和监督查看，在我国轻工业联合会办理和辅导下，展开轻工职业作业技能判定作业。
酿酒师证书报名流程：1、在网上搜索相关的信息，找到能够报考酿酒师证的正规组织；2、向教师咨询酿酒师相关的内容；3、填写酿酒师报考材料表，将报考材料提供给教师（电子身份证、证件照、学历证明、联系方式）；4、进行酿酒师的内容学习；5、参与酿酒师的线上考试，手机和电脑都能进行考试，标题也最简略；6、60分即为合格，经过酿酒师考试；
酿酒师指酒类酿制过程中，从事辅导出产的根本工艺规划、参数操控等作业的人员。作业内容为：（1）选用酿酒质料和辅料；（2）挑选和运用酿酒设备；（3）制备和挑选糖化发酵剂；（4）规划和使用糖化、发酵、蒸馏、储存、灌装工艺；（5）监控各工艺参数；（6）开发酿酒新质料、新工艺及酒类新产品。
1．酒醅入窖发酵的五大要素是： A、水份、酸度、酒度、糖化、配醅量； B、水份、温度、酸度、淀粉、用糖量； C、水份、温度、酸度、淀粉、用曲量。
3．清香型大曲酒典型代表是 ： A：西凤酒 B：汾酒 C：古井贡酒 D：泸州老窖
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