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发布时间：2024-06-14
白酒行业已经由增量发展时代进入存量竞争时代。2023年以来，随着产业体系进一步集中，行业呈现明显的强分化特征，市场进一步向头部名酒集中，产区势能、名酒势能等成为竞争底气。
这一年，白酒市场动销维持弱复苏态势，去库存成为酒企、经销商共同的第一个任务。同时，吸引和培育年轻花钱的那群人已是共识，酒企一方面通过多元营销提升品牌竞争力，另一方面通过跨界联名，创新“酒+”产品。加码海外市场也是2023年名酒企业的重点任务，茅台、五粮液等头部酒企纷纷支持白酒申遗，推动中国白酒“走出去”。白酒将迎来深度调整期，未来哪些酒企会颠覆白酒市场格局，值得关注。
2023年3月全国两会期间，全国政协委员、中国工程院院士孙宝国，全国人大代表、五粮液集团（股份）公司董事长曾从钦，全国人大代表、洋河股份董事长张联东等，带来中国白酒申报世界非物质文化遗产相关议案、提案，建议加快中国白酒申遗，有助于保护中国民间传统文化和手工技艺，应加快制定与国际接轨、完整规范的中国白酒国际标准，组织国内名优酒企组团出海。2023年4月，“申报中国世界文化遗产预备名单”中国白酒筹备委员会成立会议在中国酒业协会召开，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、剑南春、舍得等企业均表态助力白酒申遗。
加快白酒申遗有助于提高中国白酒文化的国际地位与认可度，推动中国白酒“走出去”。白酒申遗进程中，加快形成国际认可的中国白酒国际标准，将使中国白酒获得合理的分类和身份定义是重中之重。
2023年6月，中国酒业协会发布《2023中国白酒市场中期研究报告》指出，白酒行业存在库存高企、动销缓慢问题，去库存是2023年酒企第一个任务。各大酒企表示采取大量促动销、去库存的工作措施，让“库存保持在合理水平”。
渠道库存高企既是挑战，也倒逼酒企以及经销商在行业转型中必须全方面了解市场需求，加强精细化管理，作出更精准的产品策略以及渠道经营销售的策略等。白酒行业仓库存储上的压力最大的时候正在过去，逐步从主动去库存过渡至被动去库存的阶段。
2023年10月31日深夜，贵州茅台发布了重要的公告，自11月1日起上调53度贵州茅台酒（飞天、五星）出厂价格，平均上调幅度约为20%。贵州茅台强调，此次调整不涉及产品的市场指导价格。
贵州茅台时隔近6年对出厂价做调整，是尊重市场规律，符合企业长远发展需求之举。从长久来看，这一调整也会反馈至终端市场甚至整个白酒行业，此举能够更好的起到提振行业信心的作用。
2023年4月，第108届全国糖酒会在疫情防控转段后首次恢复线万人次入场参观，创下新纪录。3天展期，观展总人数达38.6万人次。本届糖酒会上，五粮液等名酒企业的文创酒集中亮相。白酒年轻化趋势明显，茅台带来“酒瓶装冰淇淋”，汾酒、泸州老窖教观众用白酒为基酒调制中式鸡尾酒，洋河推出低度酒微分子等，让白酒饮用更时尚潮流。
糖酒会上名酒企业参展和发布产品，某些特定的程度上是白酒行业风向标。展会呈现的供销两旺景象，可以让从业人士恢复信心，让国内外客商看到中国消费市场的潜力。
2023年9月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台战略合作启动，推出“酱香拿铁”产品，每杯都含有53度贵州茅台酒，产品一经推出就“刷爆”社会化媒体，在全国各地的瑞幸咖啡门店，“酱香拿铁”均短时间售罄。9月5日，瑞幸咖啡宣布“酱香拿铁”刷新单品纪录，首日销量突破542万杯，首日销售额突破1亿元。
与茅台冰淇淋一样，“酱香拿铁”的推出，是贵州茅台拓展白酒生态圈的又一次尝试，也是贵州茅台不断关注年轻花钱的那群人的结果。
2023年1月11日，华润啤酒宣布，收购贵州金沙酒业55.19%股权的交易完成交割，后者成为间接非全资附属公司，华润啤酒首席执行官侯孝海出任金沙酒业董事长和法定代表人。同时，华润啤酒对组织架构进行大幅调整，白酒业务由华润酒业控股管理，啤酒业务由华润雪花管理，金沙酒业则扮演华润啤酒白酒业务主力军的角色。
金沙酒业是华润啤酒布局白酒领域的一块重要拼图，与华润啤酒整合，对金沙酒业来说也是一个机会，尤其是在金沙酒业打造全国性酱香酒品牌的路上，华润啤酒的渠道对金沙酒业而言有相当大的助力。
2023年11月，一起“抢公章”事件，让湖南浏阳河酒及其股东内部争斗进入公众视野。事件涉及两位核心人物，一边是名义上的浏阳河酒大股东、法定代表人彭潮，一边是负责日常经营的常务副总经理兼首席财务官刘伟文。双方接连发布文件，内容针锋相对，浏阳河酒经营状况一时成疑。双方爆发如此激烈的争斗，是为了争夺浏阳河酒的实际控制权。
尽管“商场如战场”，但沉寂已久的浏阳河酒以如此不体面的方式引发关注，难免让人唏嘘。白酒行业日趋激烈的今天，一家在内部没办法形成合力的地方酒企，还能否承受得住全国性品牌的“降维打击”？
2023年11月，厦门市市场监督管理局发布抽检公告显示，四川远鸿小角楼酒业有限公司（现更名为四川小角楼酒业有限公司）1批次小角楼二锅头（500mL/瓶，酒精度：52%vol；生产日期：2022年3月14日），被检出禁用的甜蜜素。而另据重庆市两江新区市场监督管理局2023年2月对重庆鑫相连百货超市有限公司出具的行政处罚决定书，该公司销售的1批次小角楼二锅头（浓香型白酒）存在违规使用甜蜜素，生产企业也是四川远鸿小角楼酒业有限公司。四川远鸿小角楼酒业有限公司成立于2012年，主要是做白酒的研发和生产、销售业务。2023年8月，该公司更名为四川小角楼酒业有限公司，法定代表人从秦书芳变更为杜鹏程。
白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，违规添加甜蜜素；也可能是在白酒、配制酒生产的全部过程中交叉污染带入的甜蜜素。甜蜜素是白酒抽检不合格的主因之一，涉事的既有比较知名的酒企，也有小作坊生产的散装白酒。随着时下人们对白酒品质需求不断的提高，监管部门加大对白酒等各类食品的抽检，酒企必须严把品质关，不可抱任何侥幸心理。
2023年4月27日，珍酒李渡在港股上市。拥有贵州珍酒这一酱香酒品牌的珍酒李渡，终结了白酒行业“酱酒第二股”猜测。珍酒李渡上市引发关注，源于其核心品牌贵州珍酒在酱香型白酒领域较高的知名度，此外是因“酱酒第二股”这一名头，在习酒、国台酒、郎酒等多个酒企间兜兜转转后，最终由新生的珍酒李渡摘得。
成为“酱酒第二股”的珍酒李渡还有另一个身份，即港股白酒第一股。珍酒李渡还是近7年来唯一成功上市的白酒企业。珍酒李渡赴港上市，或为白酒企业登陆长期资金市场打开新的思路。
2023年，白酒相关的多个团体标准相继启动或发布，其中既有关于增强白酒国际传播力的，如中国酒业协会4月启动制订《白酒国际化术语表达体系》团体标准，以解决白酒在国际化市场流通中体系、表达和术语缺乏的问题。有关于香型细分的，如《董香型白酒》团体标准。还有与白酒酿造与窖池保护相关的，如四川中国白酒金三角酒业协会2023年4月发布《四川清香型白酒酿造原料（高粱）》《四川清香型白酒》两项团体标准，10月协会启动制定《四川浓香型白酒名优老窖池》团体标准等。
团体标准可以越来越好为行业提供规范，有效提升企业市场竞争力和行业影响力，为酿酒产业健康持续发展提供重要支撑力。
