分类：白酒
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发布时间：2024-02-21
2月19日，文明和旅游部对第六批国家级非物质文明遗产代表性传承人引荐人选名单进行公示，全国有958人进入候选公示名单 ，作为白酒产业大省，四川有两位酿酒大师也进入了国家非遗传承人候选名单，他们分别是五粮液的赵东和剑南春的徐占成。
赵东现在是宜宾五粮液股份有限公司技能总参谋，我国酿酒大师，教授级高级工程师，享用国务院政府特殊津贴专家，四川省 学术和技能带头人，四川省级非物质文明遗产代表性传承人，四川省专家评议（审）委员，四川省有突出贡献优异专家，获四 川省五一劳动奖章，江南大学、北京工商大学、四川轻化工大学、宜宾学院、四川工商职业技能学院等院校的客座教授和硕士 研讨生导师。
赵东一向从事五粮液酒传统酿制技艺技能与研讨、白酒发酵过程中酒醅微生物改变等相关工艺与质量技能创新等作业，先后主 持或参加国家、省、市科技项目20余项，宣布学术论文数十篇。总结提炼五粮液共同的“1366”工艺，即一极、三优、六创始 、六精酿，为工艺提高奠定了根底。
徐占成，1948年出世，是四川剑南春（集团）有限责任公司总工程师，闻名酿酒专家，享用国务院特殊津贴，被誉为“我国酒 体风味规划学之父，我国酒体形态学之父”，国家级非物质文明遗产项目“剑南春酒传统酿制技艺”省级代表性传承人、第二十一代传人。徐占成结业于四川省轻工业校园（今四川工商职业技能学院），是首届我国白酒科学技能杰出贡献科技专家， 国家标准化委员会全国白酒标准化技能委员会委员，全国白酒专家高级参谋组专家。
四川进入公示候选名单的非遗传承人还有川菜大师卢朝华、徐孝洪，郫县豆瓣省级非遗传承人张安秋，四川皮影戏传承人何华 平，川剧传承人刘芸，四川竹琴传承人罗大春，荥经砂烧制技艺传承人等。回来搜狐，检查更加多
